🥮* شیرینی نخـــــــــودچی 🥮
شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های اصیل و سنتی ما ایرانی هاست . مادربزرگ هامون وقتایی که عید میشد دست به کار میشدن و این شیرینی خوشمزه رو درست میکردن
*مواد لازمروغن جامد من روغن جامد اصیل زدم 170 گرمپودر قند یا پودر شکر 150 گرمهل 1/5 ق چ خ آرد نخودچی 375 گرم
طرز تهیه
طبق ویدئو پیش برید .
برای تزیین
میتونید با خلال پسته تکه شده ریز و یا پودر پسته تزیین کنید. میتونید زعفران غلیظ درست کنید حالت خمیری با نوک خلال بزنید روی شیرینی .ترکیب مقدار کمی از پــودرکاکائو ، آب را در حدی که یک مایع غلیظ بهمون بده رو درست کنید و با خلال بزنید روی شیرینی ها .
نکات مهم
از آرد نخود گل استفاده کنید . نتیجه خیلی عالی بدست میارید .
آرد نخودچی معمولی ممقان هم عالیه .
آرد نخودچی رو 5دقیقه تفت بدید با حرارت کم نتیجه خیلی عالی به شما خواهد داد . از الک حریر رد کنید .
خمیر رو 24ساعت در یخچال استراحت بدید و میتوانید 2 بار چرخ گوشت رد کنید تا خمیر نرم تر و لطیف تری داشته باشید .
حرارت فر بالا نباشه وگرنه شیرینی مغز پخت نمیشه داخل مرطوب می مونه .
بعد از پخت به هیچ وجه بهش دست نزنید . تا چند ساعت اگر بعد دو سه ساعت خ نرم بود نمیشد بهش دست زد، بذارید یخچال تا یکم خودش بگیره ، بعدش در ظرف در بسته بذارید یا نوش جان کنید . اگه در طعم های مختلف دوست داشتید میتونید طعم سازی کنید.
دمای فر
فر گازی بدون فن دمای ۱۷۰-۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
فر برقی و توستر بدون فن دمای ۱۵۰
درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
آیدی من@omzeinanآیدی کانال@shirini_khanegiآیدی گروه رفع اشکال
شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های اصیل و سنتی ما ایرانی هاست . مادربزرگ هامون وقتایی که عید میشد دست به کار میشدن و این شیرینی خوشمزه رو درست میکردن
*مواد لازم
روغن جامد من روغن جامد اصیل زدم 170 گرمپودر قند یا پودر شکر 150 گرمهل 1/5 ق چ خ آرد نخودچی 375 گرمطرز تهیه
طبق ویدئو پیش برید .
برای تزیین
میتونید با خلال پسته تکه شده ریز و یا پودر پسته تزیین کنید. میتونید زعفران غلیظ درست کنید حالت خمیری با نوک خلال بزنید روی شیرینی .ترکیب مقدار کمی از پــودرکاکائو ، آب را در حدی که یک مایع غلیظ بهمون بده رو درست کنید و با خلال بزنید روی شیرینی ها . نکات مهم از آرد نخود گل استفاده کنید . نتیجه خیلی عالی بدست میارید . آرد نخودچی معمولی ممقان هم عالیه .آرد نخودچی رو 5دقیقه تفت بدید با حرارت کم نتیجه خیلی عالی به شما خواهد داد . از الک حریر رد کنید . خمیر رو 24ساعت در یخچال استراحت بدید و میتوانید 2 بار چرخ گوشت رد کنید تا خمیر نرم تر و لطیف تری داشته باشید .حرارت فر بالا نباشه وگرنه شیرینی مغز پخت نمیشه داخل مرطوب می مونه . بعد از پخت به هیچ وجه بهش دست نزنید . تا چند ساعت اگر بعد دو سه ساعت خ نرم بود نمیشد بهش دست زد، بذارید یخچال تا یکم خودش بگیره ، بعدش در ظرف در بسته بذارید یا نوش جان کنید . اگه در طعم های مختلف دوست داشتید میتونید طعم سازی کنید.دمای فر
فر گازی بدون فن دمای ۱۷۰-۱۶۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
فر برقی و توستر بدون فن دمای ۱۵۰
درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
آیدی من@omzeinanآیدی کانال@shirini_khanegiآیدی گروه رفع اشکال
۱۷:۲۳