🥮* شیرینی مربایی 🥮
یه سینی خوشحالکننده، با یه عالمه مربای خوشمزه یک ترکیب برنده است .
🫐
*مواد لازمکره ۸۰ گرم عسل ۲۵ گرم شیر گرم ۱۸ گرم پودر شکر ۳۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد وانیل یک هشتم قاشق چایخوری آرد ۱۷۰-۱۶۵ گرم مارمالاد یا بریلو به مقدار لازم
طرز تهیه
شیر گرم را با عسل مخلوط میکنیم تا یکدست بشود و کنار میگذاریم .کره ، پودر شکر رو با دور تند همزن میزنیم تا کاملاً سبک و پفکی بشه . زرده تخم مرغ و وانیل رو به مواد اضافه میکنیم و کمی با دور متوسط میزنیم تا یکدست بشه .مخلوط شیر و عسل رو هم اضافه می کنیم و با دور متوسط همزن میزنیم . آردی که از قبل الک کردیم رو کم کم اضافه می کنیم و با دست آرام ورز می دهیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه بدست بیاد . خمیر را نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم .بعد از استراحت بین دو نایلون به ضخامت سه میل باز میکنیم و قبل کاتر زدن حتماً خمیر و یک ربع داخل یخچال قرار بدید تا خمیر کمی سفت بشه و به راحتی کاتر زده بشه بعد از اینکه کاتر زدیم خمیر کاتر زده شده رو ۲۰ دقیقه داخل یخچال میذاریم تا خودش رو بگیره . چون خمیر این شیرینی باید سرد و یخچالی داخل فر بره .بعد از پخت کامل بزارید خنک بشه و بهش دست نزنید و بعد از اینکه کامل خنک شد قسمت رویه شیرینی رو طبق ویدئو تزیین کنید هر مدلی که دوست دارید و سپس روی بیسکویت پایه را با مارمالاد با هر طعمی که دوست دارین و یا بریلو توت فرنگی و هر طعم دیگهای فیلینگ گذاری کنید . و لایه رویی رو روش بذارید و در ظرف دربسته یک الی دو روز بذارید تا شیرینیها نرم بشن و بعد سرو کنید.
دمای فر گازی ۱۶۰ درجه
دمای فر برقی ۱۵۰ درجه
دمای توستر ۱۴۰ درجه زمان پخت : ۱۰-۱۵ دقیقه
نوش جان
سوالی داشتی من اینجام@omzeinanآیدی کانال@shirini_khanegi
آیدی گروه رفع اشکال
یه سینی خوشحالکننده، با یه عالمه مربای خوشمزه یک ترکیب برنده است .
🫐*مواد لازمکره ۸۰ گرم عسل ۲۵ گرم شیر گرم ۱۸ گرم پودر شکر ۳۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد وانیل یک هشتم قاشق چایخوری آرد ۱۷۰-۱۶۵ گرم مارمالاد یا بریلو به مقدار لازم
طرز تهیه
شیر گرم را با عسل مخلوط میکنیم تا یکدست بشود و کنار میگذاریم .کره ، پودر شکر رو با دور تند همزن میزنیم تا کاملاً سبک و پفکی بشه . زرده تخم مرغ و وانیل رو به مواد اضافه میکنیم و کمی با دور متوسط میزنیم تا یکدست بشه .مخلوط شیر و عسل رو هم اضافه می کنیم و با دور متوسط همزن میزنیم . آردی که از قبل الک کردیم رو کم کم اضافه می کنیم و با دست آرام ورز می دهیم تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه بدست بیاد . خمیر را نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم .بعد از استراحت بین دو نایلون به ضخامت سه میل باز میکنیم و قبل کاتر زدن حتماً خمیر و یک ربع داخل یخچال قرار بدید تا خمیر کمی سفت بشه و به راحتی کاتر زده بشه بعد از اینکه کاتر زدیم خمیر کاتر زده شده رو ۲۰ دقیقه داخل یخچال میذاریم تا خودش رو بگیره . چون خمیر این شیرینی باید سرد و یخچالی داخل فر بره .بعد از پخت کامل بزارید خنک بشه و بهش دست نزنید و بعد از اینکه کامل خنک شد قسمت رویه شیرینی رو طبق ویدئو تزیین کنید هر مدلی که دوست دارید و سپس روی بیسکویت پایه را با مارمالاد با هر طعمی که دوست دارین و یا بریلو توت فرنگی و هر طعم دیگهای فیلینگ گذاری کنید . و لایه رویی رو روش بذارید و در ظرف دربسته یک الی دو روز بذارید تا شیرینیها نرم بشن و بعد سرو کنید.
دمای فر گازی ۱۶۰ درجه
دمای فر برقی ۱۵۰ درجه
دمای توستر ۱۴۰ درجه زمان پخت : ۱۰-۱۵ دقیقه
نوش جان
سوالی داشتی من اینجام
@omzeinanآیدی کانال@shirini_khanegiآیدی گروه رفع اشکال
۱۱:۴۳