🥮شیرینی برنجی🥮شیرینی برنجی یکی از شیرینی های سنتی قزوین هست یک شیرینی اصیل که نیاز به همزن
هم نداره و عطرش محشره
مواد لازم
آرد برنج: ۲۵۰ گرمپودر قند: ۶۵ گرم هل: ۱/۴ ق چ روغن جامد(یا نیمه جامد) تقریبا ۱۸۰ گرمزرده تخم مرغ یک عددگلاب یک هشتم لیوان فرانسوی زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازمطرز تهیه
طبق آموزش ویدئو پیش برید .
نکاتروغن جامد اصیل من استفاده کردم روی حرارت کتری بن ماری کنید تا ذوب بشه روی حرارت مستقیم ذوب نکنید . آرد برنج با کیفیت و مرغوب استفاده کنید . از الک حریر رد کنید که در کیفیت و لطافت شیرینی تون خیلی تاثیر داره . اگه خمیر شیرینی کمی خشک بود بهش روغن ذوب شده اضافه کنین. خمیر سفید شیرینی اگه بعد از استراحت خشک بود ورز بدین تا خمیرلطیف بشه. بیش از حد ورز ندید چون به روغن میفته. به نوع ورز من توجه کنید . حواستون باشه زیرش کمی که طلایی شد کافیه.استراحت: ۱۲ الی ۲۴ ساعت در دمای محیط
دمای فر گازی : ۱۸۰ درجه
دمای فر برقی : ۱۶۵ درجه
زمان پخت: ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
نوش جان
آیدی من@omzeinabلینک کانال@shirini_khanegi
۱۷:۰۲