پای سیب
۳:۰۵
تخم مرغ هم دمای محیط ۵ عدد شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم( یک پیمانه سر خالی ) روغن مایع ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه سرخالی )وانیل نصف باشق چایخوری پودر هل نصف قاشق چایخوری بگین پودر ۱۰ گرم ( ۲ قاشف چایخوری ) آرد قنادی ۲۲۵ گرم ( حدود یک پیمانه + یک پیمانه سرخالی ) سیب ۲ عدد پودر دارچین به مقدار لازم پودر قند و پودر پسته برای تزیین شکر تخم مرغ ها و پودر وانیل و پودر هل رو با دور تند همزن ۸ دقیقه میزنیم ( چند بار دور گیری کنید ) تا کرمی و کش دار بشه و شکر حل بشه بعد روغن مایع رو اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن با دور کند همزن میزنیم و بعد آرد و بگین پودر رو الک میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم البته با دور کند همزن من ظرف مخصوص پای نداشتم اگر شما دارید توی هر کدوم کپسول های کاغذی بزارید مقداری از خمیر در هر کپسول بریزید تقریبا تا نیمه بعد سیب های حلقه شده که در پودر دارچین زدید وسط قرار بدید و بعد مابقی خمیر رو روش پایپ کنید با قیف راحت هست اگر قالب مخصوص نداشتید در قالب کیک( با کره چرب شده و آرد پاشی کنید و بزارید توی فریزر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ) نصف خمیر رو بریزید حلقه های سیب قرار بدید و مابقی خمیر هم روش بریزید بهترین ظرف قالب مربع یا مستطیل شکل هست و درفر که با دمای ۱۷۰ درجه گرم کردید قرار بدید به مدت ۳۰تا ۳۵ دقیقهنکته 
تخم مرغ حتما هم دمای محیط باشه برش های سیب حلقه ای و بزرگ باشه با قطر دو میلیمتر حدودا
تخم مرغ حتما هم دمای محیط باشه برش های سیب حلقه ای و بزرگ باشه با قطر دو میلیمتر حدودا۳:۰۵
چند روز قبل خانواده هوس کالباس کردن و توی فریزر نداشتم رفتن از بیرون خریدن ۷ تا برگ به اندازه کف دست ،نازک ، ۴۰۰ هزار تومان شما میتونی با ۴۰۰ هزارتومن حدود یک کیلو کالباس یا ژامبون بدون خمیر مرغ یا گوشت و کاملا سالم درست کنید
شما میتونی با ۴۰۰ هزارتومن حدود یک کیلو کالباس یا ژامبون بدون خمیر مرغ یا گوشت و کاملا سالم درست کنید۱۰:۰۹
فردا می آییم تا دشمن را از خوابهایش نا امید کنیم
۱۶:۱۳
یک وعده ی غذایی سالم وقتی باب میل بچه ها هست که زیبا و خوشمزه باشه سوسیس و کالباس وقتی میتونه زیبا باشه که بافت خوبی داشته باشه یه بافت خوب بدون فسفات
۲:۴۷
سوسیس کالباس های خانگی گاهی باب میل نیستن چند تا ایراد دارن ۱ـ طعم خوبی ندارن ۲ـ سنگین هستن و معده توان هضمش رو نداره ۳ـ به دلیل مواد افزودنی زیاد لاستیکی هستن ۴ـ به دلیل میکس غلط بافت شکننده و خمیری دارن ۵ـ موقع سرخ شدن وا میرن ۶ـ باعث ایجاد تشنگی زیاد میشن به جرات میگم محصولات ما هیچ کدوم از این مشکلات رو نداره چون اصولی یاد میدیم با ریزترین نکات دلیلش هم سفارش های بالایی هست که هنرجوها میگیرن بالای هفته ای ۲۰کیلو
۱۰:۲۵
طعم خوب سوسیس و کالباس به ادویه ای هست که استفاده میکنیم ما به هنرجوهامون دوجا رو برای ادویه معرفی میکنیم که کیفیت خوبی دارن و امتحانشون پس دادن یکی کوک مارکت هست و دیگریعطاری رستگار که ادویه مخصوص سوسیس کالباس دارن
۱۷:۵۹
۲:۱۳
سوسیس خانه ( آموزش حرفه ای ) سوسیس کالباس های خانگی گاهی باب میل نیستن چند تا ایراد دارن ۱ـ طعم خوبی ندارن ۲ـ سنگین هستن و معده توان هضمش رو نداره ۳ـ به دلیل مواد افزودنی زیاد لاستیکی هستن ۴ـ به دلیل میکس غلط بافت شکننده و خمیری دارن ۵ـ موقع سرخ شدن وا میرن ۶ـ باعث ایجاد تشنگی زیاد میشن به جرات میگم محصولات ما هیچ کدوم از این مشکلات رو نداره چون اصولی یاد میدیم با ریزترین نکات دلیلش هم سفارش های بالایی هست که هنرجوها میگیرن بالای هفته ای ۲۰کیلو
سوسیس کالباس های خانگی گاهی باب میل نیستن چند تا ایراد دارن ۱ـ طعم خوبی ندارن ۲ـ سنگین هستن و معده توان هضمش رو نداره ۳ـ به دلیل مواد افزودنی زیاد لاستیکی هستن ۴ـ به دلیل میکس غلط بافت شکننده و خمیری دارن ۵ـ موقع سرخ شدن وا میرن ۶ـ باعث ایجاد تشنگی زیاد میشن به جرات میگم محصولات ما هیچ کدوم از این مشکلات رو نداره چون اصولی یاد میدیم با ریزترین نکات دلیلش هم سفارش های بالایی هست که هنرجوها میگیرن بالای هفته ای ۲۰کیلودومین علت خوب نبودن بعضی از سوسیس کالباس های خانگی سنگین بودن و دیر هضم بودن هست که علتش گوشت زیاد در دستور مواد اولیه هست . استاندارد دستور میزان ۵۰ درصد گوشت و ۵۰ درصد حدودا آب، روغن، یخ ، ادویه ها و نشاسته گندم و کازیین و ایزوله و شیر خشک هست اگر میزان گوشت به بالای ۶۰ درصد برسه هم بافت خراب میشه هم سنگین و دیر هضم خواهد شد
۱۱:۱۲
حلیم خانگی درست کردن حلیم سخت هست ولی نه اونقدر که نشه ماه رمضون درستش نکرد برای چهار نفر بلغور گندم ۲/۵ پیمانه گوشت گوسفندی ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم ( میزان گوشت بستگی به سلیقه شما داره ) دارچین به میزان لازمنمک به میزان لازماول گوشت گوسفندی رو میذاریم حدودا دو ساعت تا دو ساعت و نیم کامل بپزه بعد از صافی رد میکنیم ( آب گوشت رو برای پخت بلغور احتیاج داریم ) ، بلغور گندم که یک ساعت قبل خیس دادیم رو به آب گوشت اضافه میکنیم و میذاریم کاملاً بپزه وقتی پخت از صافی رد میکنیم به راحتی از صافی رد نمیشه باید با گوشتکوب به آرومی بکوبیم تا از صافی رد بشه این کار برای این هست که پوستههای گندم وارد حلیم نشه گوشتمون رو ریش ریش میکنیم به حلیم اضافه میکنیم کمی نمک میزنیم و میزاریم بپزه حواستون باشه باید مرتب هم بزنید و الا ته میگیره در آخر کمی دارچین تفت بدید توی روغن و به حلیم اضافه کنید و اجازه بدید حلیم به غلظت برسه در آخر شعله رو کم کنید دم کنی بزارید تا به اصلاح حلیم دم بکشه حدود نیم ساعت چون حجمش کم هست نکته : دقت کنید موقع پخت گوشت یک سوم قبل زردچوبه بزنید تا حلیم زرد رنگ نشه
۳:۱۳
سوسیس خانه ( آموزش حرفه ای ) سوسیس کالباس های خانگی گاهی باب میل نیستن چند تا ایراد دارن ۱ـ طعم خوبی ندارن ۲ـ سنگین هستن و معده توان هضمش رو نداره ۳ـ به دلیل مواد افزودنی زیاد لاستیکی هستن ۴ـ به دلیل میکس غلط بافت شکننده و خمیری دارن ۵ـ موقع سرخ شدن وا میرن ۶ـ باعث ایجاد تشنگی زیاد میشن به جرات میگم محصولات ما هیچ کدوم از این مشکلات رو نداره چون اصولی یاد میدیم با ریزترین نکات دلیلش هم سفارش های بالایی هست که هنرجوها میگیرن بالای هفته ای ۲۰کیلو
سوسیس کالباس های خانگی گاهی باب میل نیستن چند تا ایراد دارن ۱ـ طعم خوبی ندارن ۲ـ سنگین هستن و معده توان هضمش رو نداره ۳ـ به دلیل مواد افزودنی زیاد لاستیکی هستن ۴ـ به دلیل میکس غلط بافت شکننده و خمیری دارن ۵ـ موقع سرخ شدن وا میرن ۶ـ باعث ایجاد تشنگی زیاد میشن به جرات میگم محصولات ما هیچ کدوم از این مشکلات رو نداره چون اصولی یاد میدیم با ریزترین نکات دلیلش هم سفارش های بالایی هست که هنرجوها میگیرن بالای هفته ای ۲۰کیلوسومین علت نارضایتی از محصولات خانگی لاستیکی شدن بافت سوسیس و کالباس هست که علتش استفاده بیش از حد از کازیین ، ایزوله سویا ، آموژل یا استابلایزر هست . در بعضی از دستور ها برای ژلاتینی شدن بافت به جای رعایت نکات اصولی از مواد افزودنی که ذکر شد بیش از حد استفاده میشه که باعث لاستیکی و سفت شدن بافت میشه
۱۷:۱۶
بامیه ترد بازاری این بافت بعد از دو روز هنوز تردی خودش رو حفظ کرده
۹:۴۴
مواد لازم شربت بار اب یک لیوان شکر دولیوان عسل یک قاشق غذا خوری ( جایگزین گلوکوز)زعفران دم کرده یک قاشق غذا خوری گلاب ۴ قاشق غذا خوری هل اسیاب شده یک هشتم قاشق چایخوری اب لیمو دو قاشق غذا خوری نکته مهم شربت رو دو سه ساعت قبل اماده کنید تا کاملا سرد بشه اب شکر و گلاب رو بزارید روی گاز اصلا هم نزنید تا شکر کاملا حل بشه بعد زعفران و هل رو اضاف کنید و اجازه بدید با شعله متوسط قوام بیاد شعله زیاد نباشه با یک قلمو اغشته به اب لیمو مرتب اطراف ظرف رو تمیز کنید تا بامیه بعد شکرک نزنهنشانه قوام شربت اینه که یک قاشق از شربت رو توی یک نعلبکی بریزید مقداری که سرد شد نعلبکی رو بچرخونید نباید به راحتی حرکت کنهاگر شربت خوب قوام نیاد بامیه نرم میشه
نکته مهم شربت رو دو سه ساعت قبل اماده کنید تا کاملا سرد بشه اب شکر و گلاب رو بزارید روی گاز اصلا هم نزنید تا شکر کاملا حل بشه بعد زعفران و هل رو اضاف کنید و اجازه بدید با شعله متوسط قوام بیاد شعله زیاد نباشه با یک قلمو اغشته به اب لیمو مرتب اطراف ظرف رو تمیز کنید تا بامیه بعد شکرک نزنهنشانه قوام شربت اینه که یک قاشق از شربت رو توی یک نعلبکی بریزید مقداری که سرد شد نعلبکی رو بچرخونید نباید به راحتی حرکت کنهاگر شربت خوب قوام نیاد بامیه نرم میشه۱۲:۱۰
خمیر بعد از داغ زدن
۱۲:۱۰
۱۲:۱۰
بزارید خوب سرخ بشه و بلافاصله بندازید توی شربتی که سرد شده و بعد از چند دقیقه بزارید توی صافی
۱۲:۱۰
إِنَّا لِلَّهِ وَإِنَّا إِلَیْهِ رَاجِعُونَاو به آرزویش رسید...#مرگـبرـآمریکا#مرگـبرـاسراییل
۳:۰۰
قرار بود بعد از ماه رمضان قیمت هامون افزایش بدیم ولی برای همراهی در این شرایط قیمت هامون همچنان مثل قبل خواهد بودبه امید پیروزی رزمندگان اسلام
۱۸:۱۴
سلام از اینکه ما رو در هر شرایطی همراهی میکنید ازتون خیلی ممنونیم ان شا الله همه همراهان عزیز و همه مردم کشور عزیزمون همیشه در صحت و سلامت کامل باشن و دشمن زبون به زودی نابود بشه بسته های آموزشیمون با همان قیمت قبل برای ارایه خدمت دوستانی که تمایل دارند تقدیم میشه ان شا الله سال جدید که شروعش همراه با عید فطر هست برای همه عزیزان پر از خیر برکت باشه و همراه با نابودی اسراییل و آمریکای خونخوار
۷:۲۶