🧈 روغن زرد گاوی 
فواید و ویژگی‌های روغن زرد:
بهترین سوخت برای فعالیت‌های سنگین و تقویت قوای عمومی بدن.استخوان‌ساز طبیعی سرشار از ویتامین‌های محلول در چربی (A, D, E, K) برای تحکیم استخوان‌ها و مفاصل.برخلاف روغن‌های صنعتی، به راحتی هضم شده و باعث نرمی روده و رفع یبوست می‌شود.طبع گرم و تر و اصلاح‌کننده خلط‌های سرد و بلغم در بدن.
تفاوت روغن زرد «دوغی» و «خامه‌ای» در چیست؟
۱. روغن دوغی (مَشکی): روش سنتی و اصیل؛ ابتدا شیر را ماست و سپس دوغ می‌کنند و از کره حاصل از دوغ، روغن می‌گیرند. این روغن عطر بیشتری دارد و خواص درمانی آن به دلیل فرآیند تخمیر ماست، بسیار بیشتر است.
۲. روغن خامه‌ای: روش صنعتی‌تر و سریع‌تر؛ خامه را مستقیماً از شیر جدا کرده و تبدیل به کره و سپس روغن می‌کنند. این روغن عطر ملایم‌تری دارد و سبک‌تر است، اما خواص کمتری نسبت به دوغی دارد.
راه تشخیص روغن زرد اصل:
۱. عطر: روغن اصل عطر ملایم و مطبوعی دارد (نه زننده).۲. بافت: در دمای اتاق بافتی یکدست و نیمه‌جامد دارد؛ دانه‌دانه شدن (شنی شدن) از نشانه‌های کیفیت آن است.۳. تست ذوب: روغن اصل با حرارت بسیار ملایم ذوب شده و در یخچال به سرعت خودش را میگیرد.
طریقه مصرف:
پلو و خورشت: ریختن یک قاشق روغن زرد روی برنج داغ، طعم غذا را دگرگون می‌کند.صبحانه: ترکیب آن با عسل یا شیره خرما، بمب انرژی برای شروع روز است.سرخ‌کردن: این روغن مقاومت حرارتی بسیار بالایی دارد (نقطه دود بالا) و برای تفت دادن و سرخ‌کردن‌های ملایم عالی است.
نکته مهم:روغن زرد گاوی به دلیل نقطه دود بالا، برای تفت دادن‌های کوتاه مناسب است، اما برای سرخ کردن‌های عمیق و طولانی در دمای بالا،مناسب نیست و امکان دارد بسوزد و طعم نامطبوع بگیرد.
(توجه: در مصرف آن زیاده‌روی نکنید!)
برای سفارش ، به ما پیام بدید@adminAye
کانال فروشگاه آیه در ایتاhttps://eitaa.com/taavoniayeکانال فروشگاه آیه در بلهhttps://ble.ir/taavoniaye
فواید و ویژگی‌های روغن زرد:بهترین سوخت برای فعالیت‌های سنگین و تقویت قوای عمومی بدن.استخوان‌ساز طبیعی سرشار از ویتامین‌های محلول در چربی (A, D, E, K) برای تحکیم استخوان‌ها و مفاصل.برخلاف روغن‌های صنعتی، به راحتی هضم شده و باعث نرمی روده و رفع یبوست می‌شود.طبع گرم و تر و اصلاح‌کننده خلط‌های سرد و بلغم در بدن. تفاوت روغن زرد «دوغی» و «خامه‌ای» در چیست؟۱. روغن دوغی (مَشکی): روش سنتی و اصیل؛ ابتدا شیر را ماست و سپس دوغ می‌کنند و از کره حاصل از دوغ، روغن می‌گیرند. این روغن عطر بیشتری دارد و خواص درمانی آن به دلیل فرآیند تخمیر ماست، بسیار بیشتر است.
۲. روغن خامه‌ای: روش صنعتی‌تر و سریع‌تر؛ خامه را مستقیماً از شیر جدا کرده و تبدیل به کره و سپس روغن می‌کنند. این روغن عطر ملایم‌تری دارد و سبک‌تر است، اما خواص کمتری نسبت به دوغی دارد.
راه تشخیص روغن زرد اصل:
۱. عطر: روغن اصل عطر ملایم و مطبوعی دارد (نه زننده).۲. بافت: در دمای اتاق بافتی یکدست و نیمه‌جامد دارد؛ دانه‌دانه شدن (شنی شدن) از نشانه‌های کیفیت آن است.۳. تست ذوب: روغن اصل با حرارت بسیار ملایم ذوب شده و در یخچال به سرعت خودش را میگیرد.
طریقه مصرف:پلو و خورشت: ریختن یک قاشق روغن زرد روی برنج داغ، طعم غذا را دگرگون می‌کند.صبحانه: ترکیب آن با عسل یا شیره خرما، بمب انرژی برای شروع روز است.سرخ‌کردن: این روغن مقاومت حرارتی بسیار بالایی دارد (نقطه دود بالا) و برای تفت دادن و سرخ‌کردن‌های ملایم عالی است.
نکته مهم:روغن زرد گاوی به دلیل نقطه دود بالا، برای تفت دادن‌های کوتاه مناسب است، اما برای سرخ کردن‌های عمیق و طولانی در دمای بالا،مناسب نیست و امکان دارد بسوزد و طعم نامطبوع بگیرد.
(توجه: در مصرف آن زیاده‌روی نکنید!)
برای سفارش ، به ما پیام بدید@adminAyeکانال فروشگاه آیه در ایتا
https://eitaa.com/taavoniayeکانال فروشگاه آیه در بلهhttps://ble.ir/taavoniaye۱