بله | کانال وَنتاکیک (دهکده کیک سابق)

۲۸ بهمن

وقتی ننه عصایی رو روی تخت بیمارستان دیدم، دلم خواست بگم دنیا چقدر بی‌ارزشه…اما بیشتر که فکر کردم، دیدم اتفاقاً دنیا و لحظه‌هاش خیلی ارزشمندن؛چون برامون خاطره‌های قشنگ می‌ذارن…خاطره‌هایی که حتی تو سخت‌ترین روزها، فکر کردن بهشون زنده‌مون نگه می‌داره

‍🩹

… چقدر این لالایی آرام بخشه🤍

۱۹:۳۵

۲۹ بهمن

بعضی روزا فقط باید نفس بکشی و به خودت بگی: «من دارم بهترین کاری که بلدم رو انجام میدم»

۷:۳۲

بازارسال شده از وَنتاکیک (دهکده کیک سابق)

این باقلوا می‌تونه جایگزین خوبی برای بامیه هم باشه چون هم راحتتر درست میشه و هم از لحاظ طعم، واقعا خوشمزست

امروز آموزشش رو تقدیمتون می‌کنیم

۷:۳۹

سراغ خرگوش رو گرفته بودید…
راستش نگهداری خرگوش واقعا سخته و تو باغچه‌ها هم ممکنه به درختا آسیب بزنه.

۹:۴۰

خدا رو شکر که نتیجه‌ی زمانی که برای تحقیق آموزش‌ها می‌ذاریمو حساسیتی که بچه‌ها موقع ضبط به خرج میدن،توی خروجیِ شیرینی‌هاتون دیده میشه

دیدن این نتیجه‌ها، خستگی همه‌مون رو درمیاره و دل‌گرممون می‌کنه 🤍

🥲

۱۵:۳۱

آموزش امشب، تقدیم نگاه مهربونتون

۱۷:۳۲

آموزش باقلوای اقتصادی

با رسپی تیم آموزشی ونتا

اقتصادیه چون مغز کمی نیاز داره و حتی برا تزئینشم میتونید از پودر گردو یا گل محمدی استفاده کنید؛ البته یه کم پودر پسته روی باقلوا قشنگه

مواد لازم

شکر ۲۵۰ گرم

آب ۲۸۰ گرم

دانه ی هل ۵ عدد

گلاب ۶۰ گرم

زعفران دم کرده ۱/۴ ق چ

تل کادایف به میزان لازم

خمیر باقلوا ۸ عدد

مغز گردو به میزان لازم

کره ذوب شده ۱۰۰ گرم

پودر پسته برای تزئین به میزان لازم
مراحل تهیه،توی فیلم گفته شده

نکات مربوط به باقلوا

️ هر لایه از خمیر رو که بر می دارید،روی بقیه ی خمیر رو با یه حوله بگیرید تا خشک نشه

دمای فر برقی ۲۰۰ درجه و فر گازی ۲۲۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه دوم فر با المنت بالا و پایین

️ شربت رو که روی باقلوا ریختید یه ۵ دقیقه بعد اونا رو برگردونید تا اون طرفش هم نرم و شربتی بشه
برای دیدن اصولی ترین دستورهای کیک و شیرینی،

به کانال تخصصی ونتا کیک بپیوندید

@vantacake

۱۷:۳۳

۳۰ بهمن

دارم میرم بیمارستان…

۶:۰۶

گل برا دخترِ پسرِ نوه‌ی ننه‌ عصایی بود که دیروز به دنیا اومد …🥲

۹:۲۳

اتفاقاً ننه هم خیلی منتظر به دنیا اومدنش بود؛
ما هم تصمیم داشتیمروزِ به‌دنیا اومدنشاز ننه عصایی و اولین نبیرشیه کلیپ بگیریم…
اما بعضی آرزوهافقط تو دل می‌مونن…

۹:۲۴

زندگی همین لحظه‌های ساده‌ست؛همین «الان»هایی که فکر می‌کنیم همیشه هستن…آدما رو باید توی همین روزها،با همین نفس‌ها و صداهاشون دوست داشت،قبل از اینکه فقطجاشون کنار دلمون خالی بمونه

‍🩹

۹:۲۵

آموزش #بامیه_ترد_خونگی

فرا رسیدن ماه مبارک رمضان مبارک

بچه ها مواد رو با ترازو براتون گفتم که خیییلی دقیقتره

مواد لازم برای تهیه خمیر بامیه

آب: ۳۰۰ گرم
کره: ۲۵ گرم
آرد: ۲۵۰ گرم
وانیل: نصف ق چ
شربت بار: یک ق غ
تخم مرغ: ۱۷۵ گرم (یا سه عدد خیلی درشت)

مواد لازم برای شربت بار

آب: ۲۰۰ گرم
شکر: ۵۰۰ گرم
گلاب: نصف استکان
جوهر لیمو: یک سوم ق چ
زعفران: یک ق غ زعفران دم کرده غلیظ یا مقداری پودر زعفران
گلوکز مایع: یک ق غ
نکته ها

۱.خواهشا ریز به ریز طبق دستور جلو برید

۲. از ارد سه صفر مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید تا بافت بامیه تردتر باشه

۳. موقع اضافه کردن آرد به آب و کره و داغ زدن خمیر بامیه، شعله رو ملایم کنید
۴. موقع قیچی کردن خمیر تو روغن، روغنتون به هیچ وجه داغ نباشه
۵. موقع سرخ کردن بامیه ها شعله رو متوسط کنید؛ بلند نباشه تا بامیه ها مغز پخت بشن

۶. بچه ها خمیر بامیه یه مقدار سفته؛ برا اینکه به همزنتون فشار نیاد، میتونید موقع اضافه کردن تخم مرغها، از قاشق کمک بگیرید ولی آخر سر با همزن بزنید تا یکدست بشه

۷. مرحله دوم که میخواید بامیه سرخ کنید، روغن کف میکنه که طبیعیه

ونتا کیک

@Vantacake

۱۴:۰۰

بچه‌ها آموزش بامیه‌ای که براتون گذاشتم مربوط به پارساله؛الان که خودم نشستم دوباره فیلمش رو دیدم و مقایسه کردم با آموزشهای اخیرمون، دیدمخدا رو شکر چقدر تونستیم کنار بچه‌های تیم، کیفیت ضبط آموزش‌ها رو بالاتر ببریم 🥲

به امید خدا شنبه دوباره آموزش بامیه رو تازه و به‌روز براتون ضبط می‌کنیم

فعلاً این آموزش رو داشته باشید از ماو دعا کنید همیشه بتونیم بهتر از دیروز باشیم

۱۴:۰۱

۱ اسفند

بچه‌ها…ننه عصایی (مامانِ مامانم) دیروز به رحمت خدا رفت

ممنونم بابت همه دعاهای خیر، پیام‌ها و احوال‌پرسی‌هاتون تو این یک هفته‌ی سخت…

‍🩹🫂

۵:۵۴

خدا رو شکر که ننه‌ی مهربونمون به آرزوش رسید؛ همیشه دعا می‌کرد رفتنش راحت باشه و زمین‌گیر نشه.
سختیِ رفتنش برای ما از اینجا بود که تا آخرین روزهای ۸۶سالگیش، همه کارهاشو خودش انجام می‌داد؛با هممون مثل یه دوست بود و مرگش خیلی یهویی شد…برای همین داغش سنگین‌تره

روحش شاد و یادش همیشه باهامونه

🤍

۵:۵۵

یادتونه این میز رو برای یلدا برده بودم و با ننه کلی فیلم و عکس گرفتیم🥹؟چقدر اون شب خوشحال بود…حالا آوردمش تو سالن ننه…برای درست کردنِ یه گوشه‌ی یادگاری

‍🩹
بچه‌ها خودم این روزها دور مراسم هستمولی چون خیلی از اهالی کانال منتظر تخفیفات ماهانه‌ی کلاس‌ها هستن، تا بتونن آموزش‌های مدنظرشون رو با قیمت مناسب‌تری ثبت‌نام کنن 🤍
و از طرفی، این تخفیفات هم تأمین‌کننده‌ی بودجه‌ی آموزشگاهه؛ و هم حق الزحمه بچه‌های زحمتکش تیم هست

از فردا ادمینهای محترم کانال برای برگزاری کمپین تخفیفات و گذاشتن آموزشهای جدید در خدمتتون هستن 🤍

۱۸:۱۱

۲ اسفند

تخفیفات ویژه کلاسها شروع شد ولی این بار با رونمایی از دوره کیک‌های مجلل

البته قرار بود خانم عباسی خودشون براتون معرفی داشته باشن ولی معرفیش رو امروز به ما سپردن

آیتمهایی که توی این کلاس یاد می‌گیرید شامل

1.معرفی ابزار دوره2. معرفی انواع صفحات مخصوص گاناش کشی3.معرفی میله مرکزی و سینی کیکهای مجلل4. فرمول تناسب کیکهای طبقاتی5.پخت کیک شیفون مخصوص 6.برش اصولی کیک7. شربت برای فیلینگ8. فرم دادن اصولی خامه9. درست کردن اصولی گاناش 10.فیلینگ اصولی11.گاناش کشی کیک گرد12.گاناش کشی کیک بیضی13.گاناش کشی کیک شش ضلعی14. نحوه اصولی کار با مولدها 15.ورز دادن و پهن کردن اصولی فوندانت16.آماده سازی ستون ها و نرده ها17.کاور کردن طبقه بزرگ18.کاور کردن طبقه گل شش پر 19.آماده کردن سقف گل شش پر20.کاور کردن طبقه چهارم21.کاور کردن طبقه پنجم و هفتم22.کاور کردن کیک شش ضلعی23.کاور کردن کیک گرد 24.کاور کردن کیک بیضی25.مونتاژ کردن اصولی کیک‌ها 26.تکنیک حرفه ای جای‌گذاری کیک داخل ماکت(این آیتم برای دوستانی هست که بخوان تمام ماکت اجرا کنن ولی تو مجلس عروسی یا جشنشون برش کیک هم داشته باشن)

۶:۵۰

این دوره هم برای ارتقای مهارت و اعتبار شما تو رشته کیک‌سازی انتخاب فوق‌العاده‌ایه و هم برای بالا بردن سطح سفارش‌ها و افزایش درآمد

با گذروندن این دوره، قادر خواهید بود انواع کیک‌های طبقاتی با شکوه رو از دو طبقه تا ۹ طبقه و در مدل‌های متنوع و حرفه‌ای اجرا کنید

برای تزیین کیک‌ها هم دستتون کاملاً بازه؛می‌تونید از گل‌های خوراکی استفاده کنید که تو کلاس گل‌های خوراکی، گلچینی از پرطرفدارترین گل‌های تزیینی آموزش داده شده

یا می‌تونید، از گل‌های طبیعی برای اجرای کیک‌های مجلل و لاکچری بهره ببرید

۶:۵۰

دوره کیک‌های مجلل با صرف زحمت و هزینه‌ی زیادی آماده شده و ارزش واقعی این کلاس ۶ میلیون تومان هست.اما به مناسبت تخفیفات تا ۶ اسفند ماه می‌تونید این دوره‌ی کامل و حرفه‌ای رو فقط با مبلغ ۱٬۴۹۰٬۰۰۰ تومان تهیه کنید

توجه

۷۰٪ از ویدئوهای آموزشی دوره تا پایان این هفته داخل اپلیکیشن بارگذاری می‌شه و مابقی آموزش‌ها حداکثر تا هفته آینده به‌صورت کامل در دسترس شما قرار می‌گیره

۶:۵۱

تخفیفات شروع شد ولی اینبار با رونمایی از کلاس جذاب و فوق العاده حرفه اییِ کیک‌های مجلل

هر موفقیتی با آموزش شروع میشه

لینک ثبت‌نام کلاس کیک‌های مجلل

https://vantacake.app/campaigns/Cake_mojallal

لینک ثبت‌نام کلاس گل‌های خوراکی

https://vantacake.app/campaigns/Flexible_Flowers

لینک ثبت‌نام کلاس فست‌فودها

https://vantacake.app/campaigns/Fast_food

لینک ثبت‌نام کلاس کیک‌های خامه‌ای

https://vantacake.app/campaigns/sefr_ta_sad_khame

لینک ثبت‌نام کلاس پودر کیک‌ها