تر حلوای تبریز ماه رمضان هست با حلواهاش اونم تر حلوای تبریز امیدوارم دوست داشته باشین درست کنین لذت ببرین و در بین دعاهاتون منم دعا کنین
اندازهها لیوان دسته دار فرانسوی هست. مواد لازم برای شهد حلوا:شکر یک لیوان + دو قاشق غذاخوریآب دو سوم لیوانزرده تخممرغ یک عددعسل بدون موم یک قاشق غذاخوریگلاب دو قاشق غذاخوریزعفران دم کرده غلیظ ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای حلوا:آرد یک لیوان + دو قاشق غذاخوریکره ۱۲۰ گرمروغن مایع یک قاشق غذاخوریآرد برنج چهار قاشق غذاخوری (۴۰ گرم)
️ در تمامی حلواها آرد دوبار الک میشه یک بار قبل تفت دادن بار دوم بعد تفت دادن️ برای حلواها زعفران باید غلیظ دم بشه سعی کنین برای حلواها زعفران رو از شب قبل خوب بسابین و با چند قاشق آب جوش دم کنین تا تمام رنگشو پس بده. برای آماده کردن شهد حلوا به همون شکلی که در فیلم میبیند پیش برین تا زرده داخل شهد کاملا حل بشه. یعنی زرده خوب زده میشه صاف که شد آب اضافه میشه دوباره خوب هم میزنیم بعد شکر اضافه شده بازم خوب میزنیم تا محلول صافی داشته باشیم رو حرارت ملایم از اول تا آخر هم میزنیم از کنارهها ریز جوش زد کافیه نباید زیاد بجوشه از رو حرارت برداشته گلاب اضافه میکنیم میذاریم کنار. آرد گندم سه صفر به مدت زمان تقریبا ۴۰ دقیقه با حرارت کم تفت داده میشه آرد نباید بیش از دو درجه تغییر رنگ بده آرد خوب تفت داده شده سبک میشه و بوی مطبوعی ازش بلند میشه بعد ۴۰ دقیقه آرد برنج الک شده اضافه دوباره با حرارت خیلی ملایم ۲۰ دقیقه تفت میدیم بعد دوباره الک کرده به ظرف برمیگردونیم کره و روغن مایع اضافه شده ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت میدیم. نصف شهد همراه با زعفران به حلوا اضافه شده با حرارت خیلییی ملایم به خورد حلوا میره بقیه شهد باقی مونده در دو سه مرحله اضافه و هم میزنیم امکان داره کمی از شهد باقی بمونه یا همشو لازم داشته باشیم. زعفران رو تماما به شهد اضافه نکنین تمام زعفران رو با نصف شهد به حلوا اضافه کرده بعد طبق فیلم و دستور نوشته شده پیش برین نوش جان
#حلوا #حلوا_مجلسی #ترحلوا #حلوا_زعفرانی
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۲:۲۵
تهچین بره با لبنیات سنتی خوشمزه و عالی 🥰بریم سراغ ته چین با گوشت گردن که واقعا طعمش به یادموندنیه و با این محصولات تازه بهتر هم شد
مواد لازم:برنج: سه و نیم پیمانهزرده تخم مرغ: ۵ عددکره محلی آب شده: ۱۰۰ گرمزعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازمنمک، فلفل قرمز، پودرهل و پودر دارچین: به مقدار لازمماست: یک و نیم لیوانپیازداغ و زرشک تفت داده شدهآب گوشت: ۴ ق.غگردن گوسفندیپیاز: ۱ عدد درشتسیر: ۳ حبهبرگ بو: ۲ عددنمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پولبیبر️ چند نکته که باعث خوشمزه تر شدن ته چینمون میشه: فقط از زرده تخم مرغ استفاده بشه. به جای روغن مایع از کره برای داخل مایع ته چین استفاده بشه. برنجو دونتر برداریم تا ته چین حالت خمیری و له پیدا نکنه. وقتی برنجو آبکش کردیم بذاریم کاملا خنک بشه بعد مایه رو بهش اضافه کنیم و اینکه مخلوط برنج و مایه نباید شل باشه. پودر هل و پودر دارچین هم که طعم بینظیری به ته چینمون میده.نوش جان 🥰
#ته_چین #تهچین_بره #تهچین_گردن #غذای_سنتی #پلو
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۲:۳۷
بورک ترکی 🥰به ساده ترین و سریع ترین روش
حتما" امتحانش کنید مواد مورد نیاز: گوشت چرخ کردهجعفری خردشده سیر رنده شدهیک عدد پیازادویه جات ( نمک ، فلفل سیاه ، سیر ، هر ادویه ای که دوست دارید )پنیر خامه ای در صورت تمایل
مواد لازم برای خمیر:یک لیوان شیرروغن نصف لیوانیک قاشق چایخوری نمکیک عدد تخم مرغآرد به میزان کافی طرز تهیه: شیر ، روغن ، نمک ، تخم مرغ رو داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدید هشت گوله از خمیر درست کنید روی سطح آردپاشی شده خمیر رو با وردنه باز کنید دو عدد خمیر رو به این ترتیب درست کنید روش کره بمالید روی هم قرار بدید از اطراف جمع کنید روش رو بپوشانید تا مواد میانی رو درست میکنید بهش استراحت بدید . پیاز رو تفت بدید گوشت رو بهش اضافه کنید تفت بدید سیر رنده شده ، جعفری رو بهش اضافه کنید پنیر رو بهش اضافه کنید مخلوط کنید از روی شعله بردارید اجازه بدید تا خنک بشه . خمیر رو به شکل مستطیل باز کنید از مواد یک سمت خمیر بریزید رول کنید ببرید داخل سینی بچینید ببرید روش مخلوط زرده ی تخم مرغ و یک قاشق شیر بمالید در فر از قبل گرم شده دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید ( البته زمان پخت فرها متفاوته ممکنه فر شما با همین دما در مدت زمان کمتر یا بیشتر بپزه )
نوش جان
#بورک #بورک_گوشت #بورک_سبزیجات #غذای_ترکی #فست_فود #فینگر_فود
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۹:۰۰
مافین اسفناج و قارچ مواد لازم:۲۵۰ میلی لیتر شیر گرم ( یک لیوان بزرگ ) ماست ۸۰ گرم ( ۳ قاشق غذاخوری )روغن ۱۰۰ میلی لیتر ( یک استکان چایخوری )کره نرم ۳۰ گرم۲۰ گرم خمیرمایه ی تر یا ۱۰ گرم خمیر مایه فوریسفیده تخم مرغ یک عددنصف قاشق غذاخوری شکریک قاشق چایخوری نمک ( سر صاف باشه تپه نکنید ) حدود ۵۰۰ گرم آرد مقدار آرد بستگی به قوام ماست داره ، اگه ماست آبکی بود مقدار آرد رو زیاد کنید - تا خمیر نرمی به دست بیاد که به دست نچسبه. مواد داخلی: ( هر مواد میانی که دوست داشته باشید میتونید استفاده کنید ) ۲ قاشق غذاخوری روغن۱۵۰ گرم قارچ۸۰ گرم اسفناجیک عدد پیاز متوسطفلفل دلمه ای قرمز نصف۴ الی ۵ شاخه جعفریکمی نمک و فلفلیک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
علاوه بر این :پنیرپیتزا یا پنیر سفید اختیاری مواد برای روی مافین:زرده تخم مرغ یک عددیک الی دو قاشق چایخوری شیر طرز تهیه:ابتدا برای خمیر؛ تمام مواد به غیر از آرد رو داخل یک کاسه عمیق بریزید آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه ۵ الی ۱۰ دقیقه ورز بدید خمیر نرمی که به دست نچسبه درست کنید روش رو بپوشانید به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه یا تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه استراحت بدید .در همین حین فیلینگ رو آماده کنید. اسفناج ، قارچ ، فلفل و پیاز رو به قطعات کوچک خرد کنید . روغن رو در تابه داغ کنید و ابتدا پیازها رو تفت بدید تا صورتی رنگ بشه . قارچ ، فلفل و ادویه رو اضافه کنید و تفت دادن رو با حرارت زیاد ادامه بدید . اسفناج رو اضافه کنید و تفت بدید . جعفری ریز خرد شده رو اضافه کنید . از روی شعله بردارید سپس اجازه بدید خنک بشه.قالب مافین رو با کره خوب چرب کنید. از خمیر عمل اومده ۱۵ گوله درست کنید . هر کدوم رو با دست کمی باز کنید و فیلینگ اسفناج-قارچ رو وسطش قرار بدید . در صورت تمایل ، پنیرپیتزا یا پنیر سفید خرد شده روش اضافه کنید و در قالب های مافین بذارید . دوباره روش رو بپوشانید به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بذارید تا عمل بیاد.سپس زرده تخم مرغ رو با شیر مخلوط کرده و روی خمیر ها بمالید.کنجد و سیاه دانه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۱۷ دقیقه قرار بدید تا قهوه ای طلایی بشه (پخت خمیر رو حتما با یه خلال دندون چک کنید اگه از مواد خمیر به خلال دندون نچسبید یعنی پخته)نوش جان 🩷
#مافین #مافین_اسفناج #مافین_قارچ #فست_فود #فینگر_فود
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۳:۰۸
کوفته مرغ مواد لازم:۷۰۰ گرم سینه مرغ (میتوانید نصف سینه و نصف ران مرغ استفاده کنید)۳ حبه سیر یک مشت جعفری خرد شدهیک عدد پیازیک عدد فلفل کاپیای کوچک۴ قاشق غذاخوری روغن مایع۵ تا ۶ قاشق غذاخوری آرد سوخاری نصف استکان سودا (آب معدنی گازدار)یک قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز یک و نیمقاشق چای خوری فلفل سیاهیک و نیم قاشق چای خوری آویشننمک
طرز تهیه:مرغ را به تکه های کوچکی خرد کنید همراه با نمک ، ادویه ها ، جعفری و سیر داخل غذاساز تا وقتی مثل چرخ کرده شود مخلوط کنید. سپس پیاز و فلفل قرمز را جدا در غذاساز خرد کنید آب اضافی آن را بگیرید و به بقیه مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید. روی ظرف را بپوشانید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. سپس از مواد تکه های بزرگتری بردارید و شکل بدید. برای اینکه به دستتان نچسبد هر وقت لازم شد دستتان را چرب کنید. سپس با سیخ چوبی روی کوفته خط بندازید. و داخل سینی فر بچینید. در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده حالت فن روشن ۱۵ دقیقه بپزید. با کنترل بپزید حرارت فرها متفاوت است. و البته که میتوانید داخل روغن سرخ کنید.
نوش جان 🥰
#کوفته #کوفته_مرغ #مرغ
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۸:۵۵
نان سیر 🧄این نان سیر رو تو هیچ رستورانی با این کیفیت پیدا نمیکنید
اونم با بافت لطیف و بی نهایت خوشمزه پس حتما ذخیرش کنید. مواد لازم:آرد ۵۰۰ گرم ( تا ۱ ق.غ میتونید بیشتر هم بزنید )نمک ۱۰ گرم ( ۱ ق.غ )شکر ۳۰ گرم ( ۲ ق.غ ) شیر ۱۶۰ گرم ( نصف لیوان یه خورده بیشتر )آب ۲۰۰ گرم ( ۱ لیوان )مخمر ۱۰ گرم ( ۱ ق.غ )کره ۵۰ گرم
دمای فر و ماکروفر ۱۹۰ به مدت ۲۵ دقیقه دمای تستر ۱۷۰ به مدت ۲۵ دقیقه میتونید دقایل آخر برای رنگ بهتر گریل رو هم روشن کنید.️ نکات:اگر ترازو دارید بهتره ازش استفاده کنید. خمیر رطوبت زیادی داره به این صورت اینقدر ورز بدید تا بافت لطیف بگیره و بهش آرد بیشتری نزنید. اگر میبینید خیلی چسبناکه ، عادیه نوش جان
#نان #نان_سیر #فست_فود
@ashpazi_ba_behtarinha ۲۰:۰۵
سبزی پلو با ماهی شکم پر مواد لازم برای مزه دار کردن ماهی:ماهی: یک عدد (نوع ماهی دلخواه)پیاز: یک عددنمک، فلفل سیاه، ادویه ماهی: به میزان لازم (ادویه ماهی قابل حذف)آبلیمو: به میزان لازمرب انار: به میزان لازم (قابل حذف) مواد لازم برای مواد شکم پر:سبزی (جعفری، گشنیز، نعناع، تره): ۵۰۰ گرمسبزیهای معطر: دو قاشق سوپ خوری (این سبزی های معطر ترکیبی از: سه دسته زولنگ، یک دسته اناریجه، یک دسته برگ سیر، یک دسته اوجی، دو دسته جعفری، یک دسته گشنیز)پیاز: یک عددگردوی خرد شده: ۵۰ گرمزرشک: دو قاشق سوپ خوریاناردون: دو قاشق سوپ خوریسیر رنده شده: دو حبهآلو جنگلی: یک دوم پیمانه (یک ساعت داخل آب خیس بخوره)رب انار: به میزان دلخواه مواد لازم برای سبزی پلو:برنج: سه پیمانهسبزی پلویی (شوید، گشنیز، برگ سیر): ۳۰۰ گرم️ چند تا نکته هم بگم: نوع ماهی دلخواهه من از ماهی قزل آلا استفاده کردم.من ماهی رو قبل سرخ کردن داخل آرد غلتوندم که تردتر بشه که شما میتونید بدون غلتوندن داخل آرد هم سرخش کنید و انجام این مرحله اختیاریه.این ماهی رو میتونید داخل فر هم بپزید فقط کافیه کف قالب ورق نسوز بذارید یا فویل بندازید و روی فویل رو چرب کنید. بعد ماهی رو داخلش قرار بدین و روی ماهی با برس مخلوطی از زعفران دم شده و روغن مایع بزنید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه بذارید تا بپزه. مدت زمان پخت بسته به نوع ماهی و دمای فرتون متفاوته. اواخر پخت میتونید گریل هم بزنید تا روش طلایی شه.برای درست کردن سبزی پلو ابتدا برنج رو همراه با نمک چند ساعت میذاریم تا خیس بخوره و بعد آب برنج خیس خورده رو خالی میکنیم.آب رو میذاریم بجوشه و داخلش نمک و برنج خیس خورده رو میریزیم و بهش زمان میدیم تا بجوشه و اطراف دونههای برنج کمی نرم بشه ولی وسطش هنوز سفت باشه. در نهایت سبزی پلویی رو اضافه و کمی هم میزنیم و بعد آبکشش میکنیم.داخل قابلمه کمی روغن میریزیم و یه نون لواش برای ته دیگ میذاریم و بعد برنج رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میذاریم تا دم بکشه.نوش جان
#سبزی_پلو_ماهی #ماهی_شکم_پر #سبزی_پلو #سبزی_پلو_با_ماهی #ماهی_کبابی #ماهی_قزلآلا #غذای_ایرانی #غذای_شمالی
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۵:۳۰
وقتشه مرغ رو متفاوت تر از همیشه بپزی! 🥰 مواد لازم: سینه مرغ ۲ عددسیب زمینی ۲ عددپنیر پیتزا ۳۰۰ گرمنمک ۱ قاشق غذاخوریفلفل سیاه ۱ قاشق چایخوریتخم گیشنیز ۱ قاشق چایخوریپودر سوخاری به مقدار لازمتخم مرغ ۴ عدد
️ نکات لازم: مواد رو داخل زیپ کیپ میریزیم و با دست پهن میکنیم و به اندازه دلخواه قسمت میکنیم و داخل فریزر میذاریم تا کمی یخ بزنه.بیرون میاریم و توی تخم مرغ و سپس پودر سوخاری میزنیم و داخل روغن داغ سرخ و سرو میکنیم.
نوش جان 🩷
#فست_فود #کوبیده_مرغ #مرغ_سوخاری #شنسل_مرغ
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۷:۴۱
پیراشکی گوشت یه پیراشکی گوشت خوشمزه و راحت
دیدی پیراشکی که سرخ میشه چقدر روغن میکشه؟با این روش دیگه راحت میشی و یه پیراشکی خوشمزه و بدون روغن درست میکنی 🥰 مواد لازم برای خمیر: آرد نان فانتزی ۲۸۰ گرمآرد کامل ۲۰ گرمخمیر مایه خشک ۵ گرمشیر ۸۰ گرم آب ۹۰ تا ۱۰۰ گرمکره ۱۵ گرمشکر ۳ گرمنمک ۶ گرم
مواد خشک و باهم ترکیب و مخلوط کنید. بعد مایعات (آب و شیر) رو اضافه و مخلوط کنید ، خمیر که جمع شد کره رو اضافه کنید و با دست یا میکسر ورز بدید تا رویه خمیر صاف بشه و یه خمیر نرم بدست بیارید. خمیرو چونه کنید و توی محیط یکساعت بهش استراحت بدید تا حجمش دو و نیم برابر بشه. بقیه مراحل رو طبق ویدیو پیش برید. فر را با دمای ۲۰۰ درجه به مدت بیست دقیقه گرم کنید. دمای پخت ۱۸۰ و زمان پخت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه. برای فرهای گازی دما رو ده تا پانزده درجه بیشتر کنید. زمان پخت تقریبا ۲۰ دقیقه برای زرینه کردن از شیر پرچرب استفاده کردم.نوش جان 🥰
#پیراشکی #پیراشکی_گوشت #فست_فود
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۸:۱۴
خورشت آلو اسفناج مواد لازم: یک کیلو اسفناج خرد شده🧅 پیاز دو عدد ریز خرد شده دویست گرم سینه یا فیله خرد شده🧂 نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم آلو بخارا ده الی پانزده عدد️ نکته:اگر خواستید با گوشت درست کنید اول پیاز رو تفت بدید و گوشت رو بریزید و دو لیوان آب تا یک ساعت گوشت تقریبا بپزه و بعد اسفناج سرخ شده رو اضافه کنید.نوش جان
#خورشت #غذای_سنتی #خورشت_آلو_اسفناج #آشپزی_گیلانی
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۷:۴۴
بورک ترد و خوشمزه 🥰 اندازه لیوان آب: ۲۰۰ میلی لیتر اندازه استکان چایخوری: ۱۰۰ متر مواد مورد نیاز:۲ لیوان آب گرمیک قاشق چایخوری خمیرمایه ی فوری۵ لیوان آردیک قاشق چایخوری نمک برای چرب کردن خمیر:کره یا مارگارین ۲۰۰ گرم مواد لازم داخلی:تره فرنگی ۵۰۰ گرمرب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخورییک قاشق چایخوری نمکیک قاشق چایخوری فلفل سیاهیک قاشق چایخوری پول بیبرنصف استکان چایخوری آبنصف استکان چایخوری روغن مایع مواد لازم برای روی بورک:یک عدد زرده تخم مرغیک قاشق چایخوری شیر طرز تهیه:برای خمیر ، آب گرم و خمیرمایه رو با هم مخلوط کنید ، آرد و نمک رو اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه خوب ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد که به دست نچسبه ( آرد رو به صورت کنترل شده و کم کم اضافه کنید ) فوری خمیر رو به ۴ قسمت تقسیم کنید و گوله کنید روش رو بپوشانید و بذارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بمونه . برای مواد داخلی پس از خرد کردن و شستن تره فرنگی ، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو در نصف لیوان روغن تفت بدید تا از خامی دربیاد ، تره فرنگی رو اضافه کنید ، نمک و ادویه رو اضافه کنید و مخلوط کنید ، نصف استکان چایخوری آب اضافه کنید . درش رو ببندید و بپزید تا آبش تبخیر بشه . گوله های استراحت داده شده رو به اندازه ی ۳۵ الی ۴۰ سانتی متر پهن کنید و مثل ویدیو با کره یا مارگارین تا بزنید و به کره آغشته کنید و بعد از آماده شدن ۴ گوله به همین ترتیب روش رو با سلفون بپوشانید و حداقل ۲۰ دقیقه در یخچال بذارید ( در صورت تمایل از شب قبل هم میتونید آماده کنید ) پس از خارج کردن از یخچال مقدار کمی آردپاشی کنید به شکل مستطیل باز کرده و به دو قسمت تقسیم کرده و داخلش فیلینگ بذارید رول کنید در سینی با فاصله بچینید . یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق چایخوری شیر رو با هم مخلوط کرده روش با چاقوی تیز خراش ایجاد کنید سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه بپزید.نوش جان
#بورک #فینگر_فود #غذای_ترکیهای
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۳:۵۰
کلم پلو اصل شیرازی 🥰با تمام نکات
هم خوشمزس هم خوش عطرحتما ذخیرش کن تا گمش نکنی
چیا لازم دارم؟! گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرمپیاز یدونه رنده شده و کمی آبشو بگیریدنمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، پاپریکا ، پودر سیرآرد نخودچی یک ق غکلم قمری نیم کیلوادویه واسه تفت دادن کلم ها ( نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه و زعفرون)سبزی شامل: شوید یک پیمانه خرد شده ریحون یک سوم پیمانه ، ترخون دو ق غ اگه تازه ندارین خشک بریزین و مقداری کمی تره پیاز یک عدد درشت خلالی خرد کنیدآب لیمو یا نارنج یا آبغوره دو ق غبرنج ۳ پیمانه
گوشت چرخ شده رو با ادویه و پیاز حسابی با هم ورز بدید قلقلی درست کنید و نیم ساعت داخل یخچال بذارید بعدش سرخ کنید کلم ها رو خلالی خرد کرده تفت بدید نرم که شد نمک و ادویه زعفرون اصافه کتید کمی سرخ شد اب لیمو بریزید تا بوی کلم گرفته بشه سبزیا رو خرد کنید برنح رو با نمک زردچوبه بذارید به جوش بیاد کمی دون تر ابکش کنیدبرنج ابکش شده رو با سبزی مخلوط کنید لایه لایه برنج و قلقلیا ، کلم سرخ شده و پیاز داغ برززید زعفرون اضافه کنید بذارید دم بکشهبه همین راحتی ی پلو مخلوط جذاب داریننوش جان
#غذای_سنتی #غذای_ایرانی #پلو_مخلوط #کلم_پلو #کلم_پلو_شیرازی #غذای_خانگی
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۷:۲۹
نان شیرمال 🥮🥰راحت ترین و خوشمزه ترین شیرمال همینه 🥯
مواد لازم:آرد ۵۰۰ گرمآب ۲۵۰ گرمشکر ۱۲۵ گرمکره ۵۰ گرمخمیر مایه فوری ۸ گرمنمک ۵ گرم
نصف لیوان از آب رو جدا میکنیم و گرم میکنیم ( دمای ۴۰ درجه ) و یک قاشق از شکر و خمیر مایه رو اضافه و هم میزنیم ، در لیوان رو میزاریم تا خمیر مایه عمل بیاد. آرد رو داخل کاسه میریزیم ، خمیر مایه عمل آوری شده ، شکر و نمک رو اضافه و با دور کند میزنیم تا مخلوط بشه ، حالا آب رو کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر جمع بشه. حالا کره به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و با دور متوسط همزن حدود ۱۲ دقیقه میزنیم تا خمیر حسابی ورز بخوره. دقت کنید ما به اندازه آبخور آرد ، آب اضافه میکنیم ، یعنی ممکنه کمی بیشتر یا کمتر از آبی که داریم استفاده بشه. در نهایت ما یک خمیر خیلی لطیف داریم که به دست نمیچسبه. فر رو با دمای ۴۵ درجه گرم میکنیم. خمیر رو به دو یا سه قسمت تقسیم میکنیم و داخل سینی به صورت گرد پهن میکنیم و با کاتر دایره ای شکل مطابق فیلم طرح میندازیم و سینی رو حدود ۴۰ دقیقه داخل فر میزاریم تا خمیر عمل بیاد. بعد از ۴۰ دقیقه سینی رو خارج میکنیم ، یک تخم مرغ رو با کمی زعفران و نوک انگشت نمک میزنیم تا از لختگی دربیاد و شیرمال رو رومال میکنیم و کمی کنجد میپاشیم. تو این فاصله فر رو با دمای ۲۰۵ درجه گرم میکنیم ، وقتی گرم شد داخل یک کاسه آبجوش میریزیم و طبقه پایین فر میزاریم. شیرمال ها رو داخل فر طبقه وسط میزاریم به مدت ۱۲_۱۵ دقیقه ، تا روی شیرمال ها رنگ بگیره و طلایی بشه نوش جان 🥰
#نان #نان_شیرمال #نان_سنتی
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۹:۲۷
کوفتهی مرغ 🥰کوفتهی مرغ یکی از معروف ترین غذاهای شهر ارومیه هست که خیلی خوشمزه هست
حتما امتحان کنین... که پشیمون نمی شید بریم سراغ مواد اولیه: یک کیلو سینه مرغیگ پیمانه لپهآرد دو قاشق غنیم پیمانه برنجپیاز دوعدد بزرگرب یک قاشقسبزی کوفته شامل: تره، ترخون، مرزهادویه شامل: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پول بیبرزرشکپیاز داغ
نوش جان
#کوفته #کوفته_ترکی #کوفته_تبریزی #غذای_سنتی #کوفته_مرغ
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۳:۴۲
کتلت مرغ و پنیر اینقدر ترد و خوشمزست که همه عاشق عطر و طعمش میشن
حتما یه عالمه ازش درست کن، امتحانش کن و لذتشو ببر
مواد لازم:سینه مرغ: ۱ عددتخم مرغ: ۲ عددآرد: یک پیمانهسس مایونز: ۲ ق غپنیر پیتزا یک فنجانجعفرینمک، فلفل، پولبیبر، پودر سیر
نوش جان 🥰
#کتلت #کوکو #کتلت_مرغ #کوکو_مرغ #فینگر_فود #فست_فود
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۷:۲۹
کباب مرغ 🥰این کباب با همه کباب ها فرق میکنه
مواد لازم داخل تابه:روغن ۶ ق غپیاز ۱ عددرب گوجه ۱ ق غزعفران دم شدهجعفرینمک ۱/۴ ق چفلفل ۱/۴ ق چ
مواد لازم در این مرحله:سینه مرغ چرخکرده ۱ عددگوشت چرخکرده ۳۰۰ گرمپیاز رنده و آب گیری شده ۳ ق غ برای مرغ و ۲ ق غ برای گوشتسیر ۱ حبهجعفری خورد شده ۲ ق غنمک ۱/۲ ق چزردچوبه ۱/۳ ق چپاپریکا ۱/۳ ق چفلفل سیاه ۱/۳ ق چپودر سیر ۱/۳ ق چپودر پیاز ۱/۳ ق چپودر آویشن ۱/۳ ق چ
به سینه مرغ چرخ شده ۳ قاشق پیاز رنده ، جعفری خورد، سیر و ادویه اضافه میکنیم، به گوشت چرخ کرده مونم همین ادویه ها بهمراه یک قاشق پیاز رنده شده رو اضافه میکنیم، نایلون فریزر و بعد مرغو روش پهن میکنیم، گوشت رو هم وسطش به آرومی پهن میکنیم، شروع به رول کردنش میکنیم و به مدت ۲ ساعت میزاریمش فریزر تا خودشو بگیره، توی تابه روغن و شروع به تفت دادن رولت میکنیم هر طرف رو ۲ دقیقه توی روغن تفت میدیم؛ پیاز نگینی، رب گوجه فرنگی، نمک فلفل ، کمی آب و زعفرون، یه مقدار جعفری، میزاریم تا نیم ساعت با شعله کم بپزه، توی ظرف سروش میکنیم.نوش جان
#کباب #مرغ #گوشت #کباب_مرغ #کباب_گوشت
@ashpazi_ba_behtarinha ۸:۵۹
آش گوشت و بادمجان به جرأت میگم یکی از لذیذترین آش های ایرانیه که تو این سرما حسااااابی میچسبه
مواد لازم برای ۷ نفر:نخود خام ۱ فنجانلوبیا سفید خام یک و یک چهارم فنجانلوبیا قرمز ۱ فنجان گوشت گوسفندی با استخوان ۳۵۰-۴۰۰ گرم بلغور گندم ۲/۵ فنجانپیاز ۵ عدد ۲ تا برای داخل آش و سه تا برای پیازداغسیر ۲ بوته ۵-۶ حبه برای داخل آش بقیه برای سیرداغسبزی های معطر خشک: نعناع خشک، آویشن و پونه کوهی خشک فلفل سیاه و زردچوبه ۱ ق.م بادمجان دلمه ایی (چون تخمه کمتری داره) ۲عدد بزرگسبزی آش ۲۵۰ گرم
️ نکات مهم: حتما حبوبات رو از روز قبل خیس کنید و چندبار آبش رو عوض کنید حتما گوشت و حبوبات رو باهم بپزید که مزه ها به خورد هم بره بلغور رو هم نزنید و تفت هم ندید که نچسبهآش باید آب کافی داشته باشه که بلغور به کف ظرف نچسبه بعد از بجوش اوندن آب شعله کم باشه خدود ۳-۴ ساعت آش بپزه کشک رو با زعفران مخلوط کنید آخرش به آش اضافه کنید وقتی گوشت و بادمجان له شده رو اضافه کردید ده دقیقه آش رو هم بزنید.نوش جان
#آش #آش_گوشت #آش_بادمجان #آش_بلغور #آش_گوشت_بادمجان
@ashpazi_ba_behtarinha ۱۹:۲۰
بازارسال شده از
هدیه 50گیگ اینترنت رایگان برای 50 نفر اولhttps://melligold.com/pwa/account/?ref=MGzBz0BlfGDR ثبت نام فوری برای دریافت 50 گیگ اینترنتمهلت ثبت نام فقط 5 دیقه در سایت زیر میباشدhttps://melligold.com/pwa/account/?ref=MGzBz0BlfGDRجایزه 110 هزار تومانی معادل 50 گیگ اینترنت رایگان فقط در سایت بالا معتبر ترین سایت طلا در کل ایران
" />۱۹:۲۷
بازارسال شده از
️ سود سهام عدالت به مبلغ ۱,۳۰۰,۰۰۰ هزار تومان شامل افرادی که در سامانه زیر ثبت نام کنند میشود️کد ملی خود را در لینک زیر ثبت کنید و تایید کنیدتا برای شما واریز شود
https://melligold.com/pwa/account/?ref=MGzBz0BlfGDR
دوستان عزیز دقت کنیدباید شماره و کد ملی به نام یک نفر باشه تا سود سهام براتون واریز شود
۱۹:۲۷
#اطلاعیه ۵٠ گیگابایت اینترنت هدیه برای تمام مردم ایران
کاربرانی که قصد فعالسازی بسته۵٠ گیگابایت را دارند مراحل زیر را انجام دهید :
ابتدا وارد لینک زیر شوید و ثبت نام کنید.https://melligold.com/pwa/account/?ref=MGzBz0BlfGDR
برای دریافت وارد سایت بشید " />۱۹:۲۷