اینم از آش دوغ برای افطار امروز
از همه دوستان معتکف و عزیزانی که امروز اعمال ام داود انجام میدن التماس دعا دارم
از همه دوستان معتکف و عزیزانی که امروز اعمال ام داود انجام میدن التماس دعا دارم
۹:۵۶
این تکه های نمایشی ژامبون هاس که فقط از گوشت ران تهیه میشه.
علت خوشمزه بودن ژامبونامونم اینه که باحوصله( از ۲روز قبل تولید) میزاریم تو مواد مزینت، مزه داربشه.
@mahsolateslami
علت خوشمزه بودن ژامبونامونم اینه که باحوصله( از ۲روز قبل تولید) میزاریم تو مواد مزینت، مزه داربشه.
@mahsolateslami
۹:۲۹
و اینم تکه های نمایشی ژامبون گوسفندیه که فقط از مغز ران گوسفند برای تولیدشون استفاده میکنیم.*کیفیت وخوشمزگی اتفاقی نیست*#ژامبون_گوسفندی
*کیفیت وخوشمزگی اتفاقی نیست*#ژامبون_گوسفندی۹:۳۶
روزهایی که کار تولید داریم. دیگه ناله دستگاه کاترمیکس درمیادچون باید اینقدر موادو هم بزنه تا سوسیس کالباسا بافتشون یکدست و منعطف بشه@mahsolateslami
۲۰:۲۶
مواد رو از کاترمیکس به پر کن منتقل میکنیم و تمام رول هارو باید پر بشن
فقط اونجاش که شونصد متر رول رو باید تو ۱۰سانت نازله فشرده ش کنیم🥲
@mahsolateslami
فقط اونجاش که شونصد متر رول رو باید تو ۱۰سانت نازله فشرده ش کنیم🥲
@mahsolateslami
۲۰:۲۸
آخخخخخ از سختی این مرحله نگم براتوووون که اینقدر این رول ها باید پیچونده بشن که یه وقتایی مچ دست ومفاصل هم باهاش پیچیده میشهاز اینور باید سرعت عملت بالا باشه که تا دما پایین نیومده اینکارو تموم کنی وبزاری تو دستگاه پخت، از اینور از بس رول ها رو پیچوندی مچ دستت قفل میکنه
اینوعمدا گفتم که گوشه ای از سختی کار و پشت صحنه تولیدِ خوشمزه هایی که براتون میفرستیم رو بدونید
@mahsolateslami
که اینقدر این رول ها باید پیچونده بشن که یه وقتایی مچ دست ومفاصل هم باهاش پیچیده میشهاز اینور باید سرعت عملت بالا باشه که تا دما پایین نیومده اینکارو تموم کنی وبزاری تو دستگاه پخت، از اینور از بس رول ها رو پیچوندی مچ دستت قفل میکنهاینوعمدا گفتم که گوشه ای از سختی کار و پشت صحنه تولیدِ خوشمزه هایی که براتون میفرستیم رو بدونید
@mahsolateslami
۲۰:۳۰
آماده سازی🫑کالباس سبزیجاتکه از خوشمزه های روزگاره ودلت میخواد فقط خالی خالی بخوریششطعمش بینظیرهمناسب برای ساندویچ و انواع سالادها و حتی پیتزاس.
@mahsolateslami
که از خوشمزه های روزگاره ودلت میخواد فقط خالی خالی بخوریششطعمش بینظیرهمناسب برای ساندویچ و انواع سالادها و حتی پیتزاس.@mahsolateslami
۸:۴۹
تمامی سوسیس کالباس ها بعدرول شدن، بایدخیییلی زود و سریع به اتاق پخت منتقل بشن.اینکه دردمای خیلی پایین میرن اتاق پخت(ی که به مرور دماش داره بالا میره)،روی انعطاف پذیری وکیفیت بافت اثرگذاره.مابه جای استفاده از انواع پودرهای مضر شیمیایی برای اینکار، تکنیک های لازم رو به کار میگیریم.@mahsolateslami
۹:۱۱
پخت کراکف ها.. پخت محصولات باید سرصبر وبا حوصله انجام بگیره.اگر عجله کنیم ودما رو ی دفعه بالا ببریم بافت محصول خراب میشه.*کیفیت اتفاقی نیست*@mahsolateslami
اگر عجله کنیم ودما رو ی دفعه بالا ببریم بافت محصول خراب میشه.*کیفیت اتفاقی نیست*@mahsolateslami۹:۱۸