گفتار چهارم : پروتئینبخش دوم
آیا واقعاً انسان به این همه پروتئین حیوانی نیاز دارد؟پروفسور «کالین کمپبل» معتقد است بخش بزرگی از بیماری‌های مدرن، نتیجه مصرف بیش از حد پروتئین حیوانی و غذاهای صنعتی است. او می‌گوید رژیم‌های گیاهیِ طبیعی می‌توانند تمام نیازهای بدن را تأمین کنند. جالب‌تر اینکه نزدیک‌ترین موجودات به انسان مثل شامپانزه‌ها و گوریل‌ها، با رژیمی عمدتاً گیاهی، قدرت بدنی فوق‌العاده و سلامت بالایی دارند.
پژوهش‌های متعددی نشان داده‌اند رژیم‌های غذایی سرشار از سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات و غلات کامل می‌توانند: کلسترول و فشار خون را کاهش دهند خطر بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها را کم کنند 🫀 به کنترل وزن و دیابت کمک کنند التهاب و مشکلات گوارشی را کاهش دهند در مقابل، مصرف زیاد گوشت فرآوری‌شده، فست‌فود، نوشابه، روغن‌های ناسالم، قند و غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با افزایش بیماری‌های مزمن مرتبط دانسته شده‌اند. نکته جالب اینجاست که در مناطقی مانند «اوکیناوا»، «هونزا» و «آبخازیا» — که مردم به طول عمر بالا و سلامت مشهور بودند — رژیم غذایی بیشتر بر پایه غذاهای ساده، طبیعی و کم‌فرآوری‌شده بوده است. حتی برخی پزشکان قلب معتقدند تغییر سبک تغذیه می‌تواند در بسیاری از موارد، روند بیماری‌های قلبی را متوقف یا کند کند. شاید سؤال اصلی این باشد: بدن انسان واقعاً برای سالم ماندن به غذای طبیعی نیاز دارد یا به انبوهی از نوشابه‌ها، مکمل‌ها، فست‌فودها و محصولات صنعتی که هر روز بیشتر مصرف می‌کنیم؟https://ble.ir/mazda_farr #زمین_زمان_انسان
آیا واقعاً انسان به این همه پروتئین حیوانی نیاز دارد؟پروفسور «کالین کمپبل» معتقد است بخش بزرگی از بیماری‌های مدرن، نتیجه مصرف بیش از حد پروتئین حیوانی و غذاهای صنعتی است. او می‌گوید رژیم‌های گیاهیِ طبیعی می‌توانند تمام نیازهای بدن را تأمین کنند. جالب‌تر اینکه نزدیک‌ترین موجودات به انسان مثل شامپانزه‌ها و گوریل‌ها، با رژیمی عمدتاً گیاهی، قدرت بدنی فوق‌العاده و سلامت بالایی دارند. پژوهش‌های متعددی نشان داده‌اند رژیم‌های غذایی سرشار از سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات و غلات کامل می‌توانند:
کلسترول و فشار خون را کاهش دهند خطر بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها را کم کنند 🫀 به کنترل وزن و دیابت کمک کنند التهاب و مشکلات گوارشی را کاهش دهند در مقابل، مصرف زیاد گوشت فرآوری‌شده، فست‌فود، نوشابه، روغن‌های ناسالم، قند و غذاهای فوق‌فرآوری‌شده با افزایش بیماری‌های مزمن مرتبط دانسته شده‌اند. نکته جالب اینجاست که در مناطقی مانند «اوکیناوا»، «هونزا» و «آبخازیا» — که مردم به طول عمر بالا و سلامت مشهور بودند — رژیم غذایی بیشتر بر پایه غذاهای ساده، طبیعی و کم‌فرآوری‌شده بوده است. حتی برخی پزشکان قلب معتقدند تغییر سبک تغذیه می‌تواند در بسیاری از موارد، روند بیماری‌های قلبی را متوقف یا کند کند. شاید سؤال اصلی این باشد: بدن انسان واقعاً برای سالم ماندن به غذای طبیعی نیاز دارد یا به انبوهی از نوشابه‌ها، مکمل‌ها، فست‌فودها و محصولات صنعتی که هر روز بیشتر مصرف می‌کنیم؟https://ble.ir/mazda_farr #زمین_زمان_انسان۱۳۸۱