باقلوا نارگیلی (رز نارگیلی) 🥰باقلوا نارگیلی که بهش رز نارگیلی هم میگن
️ مواد لازم: ۳ عدد تخم مرغ ۱۸۰ گرم نارگیل چرب ۵۰ گرم روغن صاف ۵۰ ۷۰ گرم شکر ۶۰ گرم آرد وانیل: نوک قاشق غهل: نوک قاشق غزعفران یا رنگ زرد به مقدار لازم
️ طرز تهیه: همه مواد رو با دست مخلوط کنید و یا با همزن به مدت ۵ دقیقه دور متوسط به هم بزنید.بعدش با فاصله مناسب قیف بزنید.
درجه فر ۱۸۰ مدت زمان ۱۵ دقیقه مواد لازم شربت بار: ۱۰۰ گرم شکر ۵۰ گرم آب نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو
طرز تهیه شربت بار: شکر و آب رو بزارید روی اجاقگاز به جوش که رسید، جوهر ليمو اضافه کنید. ۱۰ آلی ۱۵ دقیقه که جوشید، آماده هست.
نوش جان
#شیرینی #نارگیلی #شیرینی_نارگیلی #شیرینی_خانگی
@shirini_ba_behtarinha ۶۴
چیز کیک نسکافه 🥰یکبار این چیزکیک رو درست کنی عاشقش میشی
مزهی بهشت میده مواد لازم کیک نسکافه: تخم مرغ ۳ عددشکر ۷۵ گرمآرد ۹۰ گرمروغن مایع ۲ ق غوانیل نصف ق چبیکینگ پودر ۱ ق چنسکافه ۱ ق مرباخوریآب جوش ۱ ق غ
قالب من سایز ۲۵ بود شما میتونید قالب ۲۳ سانت هم استفاده کنید. دمای فر برقی ۱۶۰، فر گازی ۱۸۰ درجه، به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، کف قالب حتما کاغذ روغنی بندازین. مواد لازم کرم پنیری نسکافه: پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرمخامه نیمه فرم گرفته ۳۰۰ گرمژلاتین ۵ ق چآب سرد برای ژلاتین ۱/۴ لیواننسکافه ۲ ق غ آب جوش برای نسکافه ۲ ق غپودرقند یا پودر شکر ۳ ق غ
مواد برای گاناش: شکلات تلخ ۵۰ گرمخامه صبحانه ۵۰ گرم
شکلات رو ذوب کنید و خامه هم دمای محیط رو بهش اضافه کنید و هم بزنید. گاناش شما آماده اسنوش جان 🩷
#کیک #چیز_کیک #چیزکیک_نسکافه #کیک_کافیشاپی #کیک_خانگی
@shirini_ba_behtarinha ۴۳
نان موز شکلاتی 🥮🥮 مواد لازم: موز کاملا" رسیده: ۳ عدد (پوره شده)۲/۳ پیمانه شکر۱/۲ پیمانه کره به دمای محیط رسیده۲ عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده۱ ق چ خ وانیل۱ پیمانه آرد سفید۱/۳ پیمانه پودر کاکائو۱ ق چ خ بیکینگ پودر و یا جوش شیرین۱/۲ ق چ خ نمک۱ پیمانه شکلات چیپسی که ۱/۴ آن رو نگه میداریم برای سطح کیکمون
طبق ویدیو برو جلو و در آخر کیک رو توی فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کردیم بذارید و به مدت ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت بذارید بپزه. اما باز هم چک کنید ببینید در چه حالیه. ولی عموما" همون توی ۵۰ دقیقه میپزه کامل.نوش جان 🥰
#شیرینی #کیک_خانگی #کیک #کیک_شکلاتی #کیک_موز
@shirini_ba_behtarinha ۵
نان شیرین عسلی 🥰🥰 مواد لازم خمیر: ۲۰۰ میلی لیتر شیر گرم۱۰۰ میلی لیتر روغن مایع۱۰۰ میلی لیتر آب گرمیک عدد تخم مرغ۱۰۰ گرم شکر۱۰ گرم خمیرمایه ی فوری آرد ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم
مواد لازم فیلینگ (پر کردن): یک بسته شیرعسلی۵۰۰ میلی لیتر شیر۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرتیک قاشق چایخوری وانیل( تمام مواد رو با هم مخلوط کنید روی شعله بذارید مدام هم بزنید تا قوام پیدا کنه )
مواد لازم شربت: ۲۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل۳۰۰ میلی لیتر شیر۴ قاشق شکر
طرز تهیه: در ظرفی آب ، شیر ، شکر ، خمیرمایه رو اضافه کرده و خوب هم بزنید درش رو بذارید حدود ۵ دقیقه کنار بذارید تا عمل بیاد و پف کنه . بقیه مواد رو اضافه کنید و خمیر رو به مدت ۱۵ دقیقه ورز بدید روش رو بپوشانید به مدت یک ساعت یا تا زمانیکه حجمش دو برابر بشه بهش استراحت بدید سپس از خمیر گوله های ۲۹ گرم درست کنید روش رو بپوشانید و ۲۰ دقیقه بهش استراحت بدید و در فر از قبل گرم شده دمای ۱۹۰ درجه ابه مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید ( پخت رو حتما با خلال دندون چک کنید چون زمان پخت فرها متفاوته خلال دندون رو داخلش فرو کنید اگه از مواد خمیر بهش نچسبید یعنی پخته ) سوراخ هایی ایجاد کنید و با کرم پر کنید و ۲ دقیقه در شربت بذارید و به پودرنارگیل آغشته کنید.
نوش جان 🥰
#شیرین_عسلی #شیرینی #شیرینی_خانگی
@shirini_ba_behtarinha ۹
باقلوا بادبزنی 🪭🥰🪭سه سوته و راحت باقلوا بادبزنی درست کن
مواد لازم: نصف بسته خمیر یوفکا باقلوایی یک چهارم پیمانه کره آب شده + یک قاشق روغن مایع
برای شربت: یک سوم پیمانه شربت اماده شده در دمای اتاق
یک چهارم پیمانه را با یک چهارم پیمانه آب و چند قطره آب لیمو و یک ق گلاب و کمی پودر هل وزعفران بزارید روی گازبعد که جوش اومد ۱۵دقیقه بچوشانید تا غلظت بگیرد و سپس زیرش را خاموش کنید و بزارین تا به دمای اتاق برسه.
برای تزیین: ۳ قاشق غذاخوری کرم پسته یا شکلات آب شده به روش بنماری + ۳ قاشق غذاخوری پودر پسته
دمای فر: ۱۸۰ درجه تا زمانی که طلایی بشن.نوش جان
#شیرینی #باقلوا #شیرینی_خانگی
@shirini_ba_behtarinha ۶
مینی کیک رول 🥰🥰 هیچ طعمی مثل این رول کیک وجود نداره! 🥰 مواد لازم برای کیک:۴ عدد تخم مرغیک لیوان شکریک لیوان آردیک قاشق چایخوری بیکینگ پودر مواد لازم برای کرم:۵ لیوان شیریک لیوان شکر۴ قاشق غذاخوری آرد۴ قاشق غذاخوری نشاستهیک عدد زرده تخم مرغیک بسته خامه ی قنادی۳ قاشق غذاخوری شیر مواد لازم برای روی مینی رول:یک لیوان شکلات چیپسی۳ الی ۴ قاشق غذاخوری خامهپسته طرز تهیه کرم:برای کرم ، همهی مواد به جز خامهی قنادی و ۳ قاشق غذاخوری شیر رو در قابلمه مناسبی بریزید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و روش رو با نایلون بپوشانید تا روش نبنده. بعد از اینکه کاملا خنک شد خامهی قنادی و شیر رو بهش اضافه کنید و با همزن ۳ الی ۴ دقیقه بزنید و در یخچال قرار بدید . طرز تهیه کیک:تخم مرغ ها و شکر رو با همزن ۳ الی ۴ دقیقه هم بزنید و آرد و بیکینگ پودر رو با الک کردن اضافه کنید و با دور کم همزن هم بزنید و روی سینی ۳۰ × ۴۰ کاغذروغنی بندازید. مخلوط کیک رو به طور یکنواخت روش پخش کنید.در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.کیک رو به مدت ۱۰ دقیقه از فر خارج کنید و زیر و رو کنید. کیک رو مثل ویدیو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید. روی هر برش کرم بمالید. یک چهارم برش موز رو بذارید و سپس به شکل رول بپیچید. طرز تهیه مواد روی مینی رول:کرم رو در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت بذارید و شکلات رو اضافه کنید و بعد از سرد شدن هم بزنید. در قیف بریزید و نوکش رو خیلی نازک برش بزنید و روی کیک پخش کنید. در صورت تمایل می تونید فقط روی کیک پودر قند بپاشید و روش رو با بادام زمینی تزئین کنید.نوش جان
#کیک #رولت #کیک_تک_نفره #شیرینی #دسر
@shirini_ba_behtarinha ۵
🥮 کیک زبرا
مواد لازم:تخم مرغ: ۴ عددشکر: ۲۰۰ گرم معادل یک پیمانهوانیل: ۱/۴ ق چشیر: ۲۰۰ گرم معادل یک پیمانهروغن: ۱۰۰ گرم معادل ۱/۲ پیمانهآرد: ۲۵۰ گرم معادل ۲ پیمانه بهعلاوه ۲ ق غبیکینگ پودر: ۱.۵ ق چپودر کاکائو: ۲ ق غسایز قالب
۲۰ تا ۲۲ طرز تهیه:ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل رو خوب مخلوط کنید. بعد دور همزن رو کم کنید. شیر و روغن رو اضافه و هر کدام رو ۳۰ ثانیه مخلوط کنید. سپس آرد و بیکینگ پودر رو روی مایه الک کرده و با لیسک هم بزنید. مایه را به دو قسمت تقسیم کنید؛ به یک قسمت طبق ویدئو دو قاشق پودر کاکائو و به قسمت دیگر دو قاشق غذاخوری آرد اضافه و مخلوط کنید.با استفاده از قیف یا ملاقه از مرکز قالب شروع به ریختن مایه کنید تا مواد تمام شود. هربار در مرکز بریزید تا ظاهر کیک پس از پخت زیبا باشد. میتونید روی کیک رو با سیخ چوبی دکور کنید. در فر ۱۸۰ درجه بهمدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید.نوش جان 🥰
#کیک #کیک_زبرا #کیک_دورنگ
@shirini_ba_behtarinha ۸
براونی شکلاتی بدون فر این خوشمزه نرم و شکلاتی رو چطور درست کنیم اونم بدون فر 🥰
مواد لازم: 75 گرم شکلات تلخ مارگارین یا کره 100 گرمکره را آب کنید و شکلات را اضافه و هم بزنید تا شکلات آب شود. 4 عدد تخم مرغ شکر ریز 150 گرم 100 گرم آرد قنادی 25 گرم پودر کاکائو 1/4 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری نمک تاپینگ برای تزیین: شکلات آب شده + شکلات چیپسی طرز تهیه:ابتدا تخم مرغها و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا خوب پفکی و کرمرنگ شود. (حدو 6 تا7 دقیقه).آرد الک شده، بیکینگ پودر و نمک را اضافه و مخلوط کنید سپس ترکیب شکلات و کره را اضافه و هم بزنید. مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. قالب 18*18را کاغذروغنی بیندازید و یک قسمت از مواد را در قالب بریزید وقالب را در قابلمه ای که آب جوش ریخته شده و از یک سینی که در تصویر می بینید استفاده شده قرار دهید و در قابلمه رو ببندید و 15 دقیقه زمان دهید تا کیک بپزید بعد در قابلمه را برداشته و سطح آنرا کاملأ با ترافل شکلاتی بپوشانید و مابقی مایه کیک را بریزید و سطح آنرا صاف کنید و 30 دقیقه دیگر زمان دهید تا کیک پخته شود. بعد پخت کیک را از قالب خارج و کاغذروغنی را جدا کنید و با گاناش و شکلات چیپسی تزئین کنید. نوش جان #کیک #کیک_شکلاتی #کیک_موز_شکلاتی #کیک_عصرانه #براونی_شکلاتی
@shirini_ba_behtarinha ۴۱
حلوا رولی با نون میکادو 🥰 مواد لازم حلوا: آرد سفید: ۲ لیوانروغن: یک لیوانشکر: ۱/۵ لیوانگلاب: ۱/۲ لیوانزعفران حل کرده: به مقدار لازمآب جوش: یک لیوانپودر هل: نصف قاشق چایخوری اول شهد رو آماده کن: آب جوش رو با گلاب و هل و زعفران و شکر کاملا مخلوط کن و ۵ دقیقه روی حرارت بزار تا شکر کاملا حل بشه و شربت کمی غلیظ بشه. آرد الک شده رو داخل تابه تفت بده(حرارت ملایم). بعد از اینکه خرمایی رنگ شد، آرد رو دوباره الک کن تا یکدست بشه. بعد روغن رو اضافه کن و تفت بده تا بوی خامی آرد از بین بره. بعد شربت سرد شده رو آروم آروم اضافه کن و مرتب به هم بزن تا حلوا سفت بشه. بعد اینکه حلوا بهم اومد و کاملا سفت شد با دو دست تابه رو در جهات مختلف تکون بده تا روغن بندازه و جا بیفته(گهواره کردن حلوا) کمی که حلوا از حرارت افتاد، روی نون میکادو از حلوا بریز، یه کیسه فریزر بزار و با وردنه حلوا رو روی نون کامل پهن کن.با همون پلاستیک بزار بمونه تا گرمای حلوا نون رو نرم کنه. بعد رول کن بزار توی همون کیسه فریزر، بزار توی فریزر تا سفت بشه.بعد هم در بیار و به اندازه دلخواه برش بزن. اگه دوست داشتی حلوا کاکائویی باشه، یه مقدار پودر کاکائو رو با یه ذره آب مخلوط کن و به حلوا اضافه کن و خوب هم بزن. اگه حلوا شل بود دوباره روی حرارت بزار تا آب اضافی حلوا کشیده بشه. روغن مایع یا کره هم میشه استفاده کرد.نوش جان 🩷
#حلوا #حلوا_رولی
@shirini_ba_behtarinha ۳۲۱