بازارسال شده از تغذیه پدیا
چگونه شرکت‌های صنایع غذایی با استفاده از دانش شیمی مواد غذایی، علوم اعصاب، روان‌شناسی، بازاریابی و رفتار مصرف‌کننده، محصولاتی را طراحی می‌کنند که مردم بیشتر بخواهند و بیشتر مصرف کنند؟کتاب «قند، نمک و چربی: چگونه غول‌های صنایع غذایی ما را به دام انداختند» نوشتهٔ مایکل ماس یکی از کتاب‌های بسیار ارزشمند برای شناخت پشت‌صحنهٔ صنایع غذایی، بازاریابی مواد غذایی و عوامل مؤثر بر انتخاب و مصرف غذاست.
مایکل ماس برای نوشتن این کتاب حدود سه سال و نیم درباره شرکت‌های بزرگ صنایع غذایی تحقیق کرده است. او با مدیران ارشد، دانشمندان علوم غذایی، متخصصان بازاریابی، مهندسان مواد غذایی و کارکنان سابق شرکت‌ها مصاحبه کرده و به اسناد داخلی بعضی از این شرکت‌ها دسترسی یافته است.شرکت‌هایی مانند: کوکاکولا، کرافت (Kraft)، نستله، کلاگ (Kellogg's)، فریتو-لی (Frito-Lay)، پپسی‌کو (PepsiCo)
کتاب سه بخش اصلی دارد:قند: چگونه محصولات شیرین را به‌گونه‌ای طراحی می‌کنند که مصرف‌کننده به خوردن آن‌ها تمایل بیشتری داشته باشد؟
چربی: چگونه بافت، احساس دهانی و ویژگی‌های حسی چربی، جذابیت غذا را افزایش می‌دهد؟
نمک: چگونه نمک علاوه بر طعم‌دهندگی، به حفظ محصول، پوشاندن طعم‌های نامطلوب و افزایش جذابیت غذا کمک می‌کند؟
آیا مایلید نکات مهم این کتاب را در کانال تغذیه‌پدیا بنویسم؟اگر بله، لطفاً با بازنشر این پیام دوستان خود را به کانال تغذیه پدیا دعوت بفرمایید تا مطالب قبلی و بعدی کانال را بخوانند:ble.ir/join/J2kQ13hQfoپیشنهاد می‌شود مطالب اندیشه سرا را هم بخوانید:ble.ir/join/Bh17i4pqMC
دوستان عزیز سلامامیدوارم خوب و شاد باشید.
امروز روز جهانی دیابته.به این مناسبت از شما دعوت می‌کنم پادکست دیابت رو بشنوید و برای عزیزانتون بفرستید.
این پادکست فقط برای مبتلایان به دیابت نیست، برای پیشگیری از ابتلا هم هست، پس مخاطبش همه مردم هستند.
یک اپیزودش رو در ادامه فوروارد می‌کنم.لینک اپیزودهای دیگرش در کپشن هست.
لطفاً به مناسبت روز جهانی دیابت همین پیام و اپیزودی رو که در ادامه می‌فرستم با هم برای گروه‌های دوستان، بستگان و همکارانتون بفرستید.
دیابت از همه شما و عزیزانتون دور باد!
تغذیه‌پدیا:ble.ir/join/J2kQ13hQfoاندیشه سرا:ble.ir/join/Bh17i4pqMC
امیدوارم خوب و شاد باشید.امروز روز جهانی دیابته.به این مناسبت از شما دعوت می‌کنم پادکست دیابت رو بشنوید و برای عزیزانتون بفرستید.
این پادکست فقط برای مبتلایان به دیابت نیست، برای پیشگیری از ابتلا هم هست، پس مخاطبش همه مردم هستند.
یک اپیزودش رو در ادامه فوروارد می‌کنم.لینک اپیزودهای دیگرش در کپشن هست.
لطفاً به مناسبت روز جهانی دیابت همین پیام و اپیزودی رو که در ادامه می‌فرستم با هم برای گروه‌های دوستان، بستگان و همکارانتون بفرستید.
دیابت از همه شما و عزیزانتون دور باد!
تغذیه‌پدیا:ble.ir/join/J2kQ13hQfoاندیشه سرا:ble.ir/join/Bh17i4pqMC
۴بازارسال شده از 🟣 دکتر بنفشه امین دانشپور
بیش از ۳۰ درصد از دیابتی‌ها از بیماری خود بی‌خبرند.آیا من دیابت یا پیش‌دیابت دارم و خودم نمی‌دانم؟آیا من باید آزمایش قند خون بدهم؟🩸دیابت نوع ۲ اغلب سال‌ها بدون علامت یا با علائم بسیار خفیف پیش می‌رود. در این مدت، قند خون بالا به‌آرامی به بدن آسیب می‌رساند. تشخیص دیرهنگام یکی از مهم‌ترین دلایل عوارض جدی و قابل‌پیشگیری است.تشخیص زودهنگام می‌تواند عوارض را به‌طور قابل‌توجهی کاهش دهد.بسیاری از افراد تا زمانی که عوارض جدی ظاهر نشود، از بیماری خود بی‌خبر می‌مانند.تشخیص به‌موقع، با آزمایش خون امکان‌پذیر است.
تعدادی فرم در پیام‌های بعدی ارسال می‌شود که عزیزان می‌توانند بر اساس توضیحات آن‌ها پی ببرند که آیا باید آزمایش قندخون بدهند یا نه.هر فرد معمولاً لازم است به پرسش‌های یک یا دو فرم نگاه کند.فرمی که ضمیمه این پیام است، راهنمای استفاده از فرم‌هاست.
همه افراد باید به پرسش‌های فرم شماره ۱ که در پیام بعد فرستاده می‌شود پاسخ دهند.
ممکن است بر اساس علائم، نتیجه بله باشد،یا ممکن است علامت نداشته باشند و برای آن‌ها ارزیابی با فرم‌های بعدی نیاز باشد.فرم‌های بعدی در ادامه منتشر می‌شود:
فرم شماره ۱:برای همهیافتن علائم مشکوک به دیابت در هر سنhttps://ble.ir/drdaneshpour/-2521578051138791340/1794646709473فرم شماره ۲:برای بزرگسالان بدون علامت(افراد ۱۸ سال به بالا و غیرباردار)https://ble.ir/drdaneshpour/4621383431494137357/1794666312548فرم شماره ۳:برای کودکان و نوجوانان بدون علامت(۱۰ تا ۱۸ سال یا پس از شروع بلوغ)https://ble.ir/drdaneshpour/-2676880048607456791/1794666339297فرم شماره ۴:غربالگری در اقدام به بارداری، دوران بارداری و پس از زایمانhttps://ble.ir/drdaneshpour/-4486714150293776023/1794666367032فرم شماره ۵:غربالگری در بیماری‌های خاص و مصرف داروهای پرخطر(در هر سن و وزنی)https://ble.ir/drdaneshpour/-1967449551579144176/1794666392651فرم شماره ۶:غربالگری پیش‌علامتی دیابت نوع ۱در افراد دارای سابقهٔ خانوادگیhttps://ble.ir/drdaneshpour/-5278261823203036814/1794666412996لطفاً بر اساس این فرم‌ها بررسی کنید که آیا خودتان و اطرافیانتان نیاز به آزمایش قند خون دارید.فرم ۱، برای همه:https://ble.ir/drdaneshpour/-2521578051138791340/1794646709473«این فرم جایگزین تشخیص پزشک نیست»
🟣 دکتر بنفشه امین دانشپور| بله | تلگرام | اینستاگرام |
بازارسال شده از 🟣 دکتر بنفشه امین دانشپور
فرم شماره ۱برای همهعلائم مشکوک به دیابت در هر سن
آیا به دلیل علائم، باید همین امروز قند خونم را بررسی کنم؟این فرم، اولین فرم غربالگری است که برای تمام سنین است و بر نتیجهٔ تمام فرم‌های غربالگری دیگر (که در ادامه فرستاده می‌شود) اولویت دارد:
تمام افراد (کودک و بزرگسال) در ابتدای مسیر غربالگری باید مرحله ۱ این فرم را بخوانند.
داشتن حداقل یک علامت:اگر تشنگی شدید، ادرار مکرر شبانه، کاهش وزن بی‌دلیل، تاری دید جدید یا شب‌ادراری تازه در کودک دارید، بلافاصله سراغ مرحلهٔ ۲ در پایین همین فرم بروید:
پاسخ «بله» در مرحلهٔ ۲:اگر همراه این علائم، تهوع، استفراغ، درد شکم، تنفس عمیق یا گیجی دارید، فوراً به اورژانس مراجعه کنید (احتمال کتواسیدوز دیابتی).
پاسخ «خیر» در مرحلهٔ ۲:منتظر چکاپ‌های دوره‌ای نمانید و در اولین فرصت برای ارزیابی پزشکی و آزمایش قند خون اقدام کنید.
انتخاب گزینهٔ «هیچ‌کدام»:نداشتن علامت به معنای نداشتن پیش‌دیابت یا دیابت نیست؛برای بررسی نیاز به آزمایش روتین:بزرگسالان به فرم شماره ۲،https://ble.ir/drdaneshpour/4621383431494137357/1794666312548کودکان به فرم شماره ۳https://ble.ir/drdaneshpour/-2676880048607456791/1794666339297و خانم‌های باردار یا در اقدام به بارداری به فرم شماره ۴https://ble.ir/drdaneshpour/-4486714150293776023/1794666367032مراجعه کنند.
«این فرم جایگزین تشخیص پزشک نیست»
فرم‌های دیگر:https://ble.ir/drdaneshpour/1142992677194084749/1794646683264
🟣 دکتر بنفشه امین دانشپور| بله | تلگرام | اینستاگرام |
آیا به دلیل علائم، باید همین امروز قند خونم را بررسی کنم؟این فرم، اولین فرم غربالگری است که برای تمام سنین است و بر نتیجهٔ تمام فرم‌های غربالگری دیگر (که در ادامه فرستاده می‌شود) اولویت دارد:
تمام افراد (کودک و بزرگسال) در ابتدای مسیر غربالگری باید مرحله ۱ این فرم را بخوانند.
داشتن حداقل یک علامت:اگر تشنگی شدید، ادرار مکرر شبانه، کاهش وزن بی‌دلیل، تاری دید جدید یا شب‌ادراری تازه در کودک دارید، بلافاصله سراغ مرحلهٔ ۲ در پایین همین فرم بروید:
پاسخ «بله» در مرحلهٔ ۲:اگر همراه این علائم، تهوع، استفراغ، درد شکم، تنفس عمیق یا گیجی دارید، فوراً به اورژانس مراجعه کنید (احتمال کتواسیدوز دیابتی).
پاسخ «خیر» در مرحلهٔ ۲:منتظر چکاپ‌های دوره‌ای نمانید و در اولین فرصت برای ارزیابی پزشکی و آزمایش قند خون اقدام کنید.
انتخاب گزینهٔ «هیچ‌کدام»:نداشتن علامت به معنای نداشتن پیش‌دیابت یا دیابت نیست؛برای بررسی نیاز به آزمایش روتین:بزرگسالان به فرم شماره ۲،https://ble.ir/drdaneshpour/4621383431494137357/1794666312548کودکان به فرم شماره ۳https://ble.ir/drdaneshpour/-2676880048607456791/1794666339297و خانم‌های باردار یا در اقدام به بارداری به فرم شماره ۴https://ble.ir/drdaneshpour/-4486714150293776023/1794666367032مراجعه کنند.
«این فرم جایگزین تشخیص پزشک نیست»
فرم‌های دیگر:https://ble.ir/drdaneshpour/1142992677194084749/1794646683264
🟣 دکتر بنفشه امین دانشپور| بله | تلگرام | اینستاگرام |
بیش از ۳۰ درصد از دیابتی‌ها از بیماری خود بی‌خبرند.آیا ممکن است ما یا اطرافیانمان جزو آن‌ها باشیم؟ از کجا باید بدانیم دیابت داریم یا نداریم؟ از کجا باید بدانیم پیش‌دیابت داریم یا نداریم؟ از کجا باید بدانیم در شرف پیش‌دیابتی شدن هستیم یا نه؟پاسخ این پرسش‌ها در این فرم:https://ble.ir/drdaneshpour/1142992677194084749/1794646683264 چگونه یک فرد مبتلا به دیابت می‌تواند از پیشرفت بیماری و از بروز عوارض ناشی از دیابت پیشگیری کند؟ یا آن‌ها را به تعویق بیندازد؟ چگونه یک فرد مبتلا به پیش‌دیابت می‌تواند مانع دیابتی شدن خود شود؟ یا ابتلا به دیابت را به تعویق بیندازد؟ چگونه یک فرد سالم می‌تواند مانع ابتلای خود به پیش‌دیابت شود؟پاسخ این پرسش‌ها:ble.ir/join/6TLTGBNWbs تشخیص دیرهنگام یکی از مهم‌ترین دلایل عوارض جدی و قابل‌پیشگیری است.تشخیص زودهنگام می‌تواند عوارض را به‌طور قابل‌توجهی کاهش دهد.بسیاری از افراد تا زمانی که عوارض جدی ظاهر نشود، از بیماری خود بی‌خبر می‌مانند. عوارض واقعی دیابت کنترل نشده (طبق مطالعات بین المللی و نیز ایرانی) چیست؟- آسیب کلیه تا حدود ۴۰٪ - آسیب چشم (خطر نابینایی) بیش از ۳۰٪ - بیماری قلبی-عروقی ۲ تا ۴ برابر بیشتر - زخم پا و قطع عضو از شایع‌ترین علل قطع پای غیرتروماییو ...می‌خواهیم گام به گام نکات لازم برای پیشگیری از ابتلا و پیشگیری از عوارض را بدانیم:1. ble.ir/join/6TLTGBNWbs2. ble.ir/join/J2kQ13hQfo3. ble.ir/join/Bh17i4pqMCپادکست دیابت و پیشگیری از دیابت را بشنوید:https://ble.ir/andishesara/8083040357112835754/1794617792809
۳ امروز روز جهانی دیابت بود (هنوز هم هست!)تلاش چندانی در فضای مجازی برای آگاهی‌بخشی در این زمینه ندیدم.اگر پیام‌های مفید و مؤثری دیده‌اید لطفاً لینک بدهید، اگر مفید باشند بازنشرشان کنم.اگر شما هم امروز می‌خواهید کار مفید و مؤثری بکنید، پیام زیر را بخوانید، ببینید و بازنشر بفرمایید.خیییییلی مهم است.
۲بازارسال شده از اندیشه سرا
#بسیار_مهم: برای همه، نه‌فقط افراد مبتلا به دیابتیک مثال مهم از ضرورت «اقدام زودهنگام برای دیابت»:
زخم پای دیابتی، فقط یک زخم نیست، یک نشانهٔ مهم است، یک هشدار جدی است.پیشگیری از زخم پای دیابتی از مراقبت از پا شروع نمی‌شود؛از «پیشگیری از ابتلا به دیابت» شروع می‌شود.پلهٔ بعدی تشخیص زودهنگام دیابت است؛سپس مدیریت صحیح دیابت.نباید منتظر بمانیم تا مبتلا به دیابت شویم سپس دیابت به اعصاب، عروق، کلیه، چشم یا پاها آسیب برساند و بعد به فکر درمان بیفتیم.
دیابت را قبل از عوارض آن جدی بگیریم؛و البته قبل از مبتلا شدن!
این اپیزود از ویدئوکست:پیشگیری از ابتلا به «زخم پای دیابتی»برای پیشگیری از ابتلا به زخم پای دیابتی چه کارهایی بکنیم؟ریسک ابتلا به زخم پای دیابتی را چگونه کاهش دهیم؟اگر پایمان زخم شد چه کنیم؟لازم است این برنامه را علاوه بر مبتلایان به دیابت، اطرافیان افراد مبتلا به دیابت هم ببینند. اپیزود پادکست پیشگیری از زخم پای دیابتی را هم حتماً بشنوید:در تلگرام:http://t.me/andishehsarapub/15798در بله:https://ble.ir/andishesara/-258727207243610323/1777967590831 اپیزودهای پادکست «دیابت و پیشگیری از دیابت» را بشنوید و برای دیگران هم بفرستید و خطر بسیار بزرگی را از خود و اطرافیانتان دور کنید. (فهرست و لینک اپیزودها در کپشن هر اپیزود یافت می‌شود.)مطلب مهم: زخم پای دیابتی؛ عارضه‌ای با مرگ‌ومیر بالا، اما پیشگیری از آن از سال‌ها قبل آغاز می‌شود:زخم پای دیابتی (Diabetic Foot Ulcer) یکی از عوارض جدی دیابت است که می‌تواند به عفونت، بستری‌شدن، قطع عضو و مرگ منجر شود.
در یک فراتحلیل شامل ۳۴ مطالعه، ۱۲۴ هزار بیمار از ۱۶ کشور، بقای پنج‌ساله مبتلایان به زخم پای دیابتی حدود ۵۱ درصد برآورد شد؛ یعنی تقریباً نیمی از بیماران طی پنج سال پس از تشخیص زخم فوت کرده بودند.بیماری‌های قلبی‌عروقی و عفونت‌ها از مهم‌ترین علل مرگ این بیماران بودند. بنابراین نباید تمام این مرگ‌ها را مستقیماً ناشی از خود زخم دانست.در یک پژوهش منتشرشده در سال ۲۰۲۰، مرگ‌ومیر پنج‌ساله زخم پای دیابتی ۳۰٫۵ درصد و سرطان پستان ۹ درصد گزارش شد. البته این مقایسه محدودیت‌های روش‌شناختی دارد و نباید آن را مقایسه‌ای کاملاً همسان تلقی کرد.در پژوهشی جدید که در سپتامبر ۲۰۲۶ منتشر شد، با بررسی سه مجموعه داده مستقل از آمریکا، بریتانیا و چین، خطر مرگ‌ومیر افراد مبتلا به بیماری پای دیابتی از بیماران مبتلا به سرطان پستان و پروستات بیشتر گزارش شد. البته تعریف بیماری پای دیابتی در این پژوهش گسترده‌تر از زخم پا بود و شامل نوروپاتی و بیماری شریان محیطی نیز می‌شد. اما نکته مهم‌تر:نباید منتظر زخم پای دیابتی بمانیم تا دیابت را جدی بگیریم!زخم پای دیابتی معمولاً حاصل مجموعه‌ای از آسیب‌های تدریجی است که ممکن است سال‌ها پیش از ایجاد زخم آغاز شده باشند.دیابت کنترل‌نشده می‌تواند به اعصاب و عروق آسیب برساند. کاهش حس پا باعث می‌شود فرد متوجه زخم‌ها و آسیب‌های کوچک نشود و اختلال خون‌رسانی نیز ترمیم زخم را دشوارتر کند. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ ممکن است سال‌ها از بیماری خود بی‌اطلاع باشند. نبود علائم، به معنی طبیعی بودن قند خون یا نبود آسیب‌های ناشی از دیابت نیست. چه باید کرد؟۱. دیابت را به‌موقع تشخیص دهیم؛ برای بررسی قند خون بر اساس سن و عوامل خطر اقدام کنیم. این فرم را حتماً ببینید:در بله:https://ble.ir/drdaneshpour/1142992677194084749/1794646683264در تلگرام:t.me/dramindaneshpoor/432
۲. پس از تشخیص، قند خون را متناسب با شرایط فرد کنترل کنیم؛ کنترل فشار خون، چربی خون و عوامل خطر قلبی‌عروقی و کلیوی نیز ضروری است.
۳. سیگار را ترک کنیم و فعالیت بدنی و تغذیه مناسب را جدی بگیریم.برای تغذیه نکات این کانال را به دقت بخوانید:@nutritionpedia
۴. افراد مبتلا به دیابت، حتی اگر هیچ مشکلی در پاهای خود احساس نمی‌کنند، دست‌کم سالی یک بار معاینه جامع پا داشته باشند.
۵. پاها را هر روز بررسی کنند و هرگونه زخم، تاول، تغییر رنگ یا تورم غیرعادی را جدی بگیرند.
۶. ممکن است پزشک معالج تشخیص دهد که شما نیاز به دریافت آمپول‌های دیابت/لاغری دارید.برای اطلاعات بیشتر در این کانال آمپول‌های دیابت و لاغری را جست‌وجو کنید:ble.ir/join/6TLTGBNWbs
هوش مصنوعی خیالباف یا فریبکار؟چرا هوش مصنوعی ناخواسته اطلاعات غلط می‌دهد؟از نکاتی که همه کاربران چت‌بات‌های هوش مصنوعی باید بدانندمیخواستم یک کتاب را مطالعه کنم، نه زبان اصلی‌اش (انگلیسی‌اش) در دسترسم بود و نه ترجمهٔ فارسی آن منتشر شده.به یکی از چت‌بات‌های هوش مصنوعی (چت‌جی‌پی‌تی) گفتم می‌توانی خلاصهٔ مطالب این کتاب را برایم بنویسی؟گفت بله! خیلی کتاب خوبی است! می‌توانم در چهل پیام خلاصه‌اش را برایت بنویسم.
از او خواستم امانتدار باشد و هیچ مطلبی را از منبع دیگری اضافه نکند.به دقت و صحت نقل قول‌ها توجه داشته باشد.و ...
پذیرفت و در چهل پیام، مطالبی را به من ارائه داد.
در پایان پیش از آن‌که مطالعه را آغاز کنم، از او پرسیدم آیا مطمئناً تمام مطالب عیناً بدون تغییر از کتاب مورد نظر است؟پاسخ داد نه! فقط بعضی از آن‌ها از کتاب مورد نظر است! باید این را واضح می‌گفتم!
پرسیدم کدام‌ها عیناً از آن کتاب است؟۱۱ مورد از ۴۰ مورد را مشخص کرد و گفت بقیه را از منابع مختلفی شبیه به آن کتاب جمع‌آوری کرده‌ام!
از او خواستم یک بار دیگر کتاب را بررسی کند و فقط مطالب کتاب را بگوید نه از جای دیگر.
️فکر می‌کنید چه گفت؟! گفت من کتاب را در اختیار ندارم، کتاب را بارگذاری کن تا برایت خلاصه‌اش را بنویسم!یعنی همان ۱۱ مطلب را هم معلوم نیست از کجا درآورده!
هالوسینیشن هوش مصنوعی از کجا می‌آید؟ چرا چت‌بات‌های هوش مصنوعی اشتباهاتی می‌کنند که خودشان هم نمی‌دانند؟https://ble.ir/andishesara/-4389985125370921570/1793409239144 هشدار به کاربران هوش مصنوعی. مراقب باشید هوش مصنوعی با سیکوفانسی فریبتان ندهد:https://ble.ir/andishesara/3260164000995184630/1792884488852 مرگ بر اثر مشورت با چت‌جی‌پی‌تی!https://ble.ir/andishesara/2505258905647653768/1793325510410